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冬日暖胃美食秘籍：家常食谱菜单，解锁冬日美味新体验

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引言

冬日严寒，一顿暖胃的美食不仅能够驱散寒冷，还能给身心带来温暖。本文将为您介绍一系列家常食谱，这些食谱简单易做，营养丰富，能够帮助您在冬日里享受美味的同时，温暖身心。

一、暖胃主食

1. 酸菜鱼

  • 食材：酸菜、草鱼、姜、蒜、辣椒、花椒、葱、料酒、盐、糖、生抽、淀粉
  • 制作步骤：
    1. 草鱼去骨切片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
    2. 酸菜切丝，姜蒜切片，辣椒切段。
    3. 锅中加水煮沸，放入鱼片煮至变色。
    4. 另起锅，加油烧热，放入姜蒜、辣椒、花椒炒香。
    5. 加入酸菜翻炒，加入适量水煮开。
    6. 将鱼片放入酸菜汤中，加盐、糖调味，撒上葱花即可。

2. 红糖糍粑

  • 食材：糯米粉、红糖、花生、芝麻
  • 制作步骤：
    1. 糯米粉加水揉成面团，分成小剂子。
    2. 红糖加入少量水，煮成糖浆。
    3. 面团搓成小球，压成饼状，两面沾上芝麻。
    4. 热锅加油，将糍粑煎至两面金黄，倒入糖浆。
    5. 煎至糍粑完全吸收糖浆，出锅即可。

二、暖胃汤品

1. 鸡肉玉米汤

  • 食材：鸡胸肉、玉米、胡萝卜、姜、盐、鸡精
  • 制作步骤：
    1. 鸡胸肉切块，玉米切段，胡萝卜切片，姜切片。
    2. 锅中加水煮沸，放入鸡肉、玉米、胡萝卜、姜。
    3. 煮沸后转小火炖煮1小时，加入盐、鸡精调味。

2. 莲藕排骨汤

  • 食材：排骨、莲藕、姜、盐、鸡精
  • 制作步骤：
    1. 排骨焯水去血沫，莲藕切片。
    2. 锅中加水煮沸，放入排骨、莲藕、姜。
    3. 煮沸后转小火炖煮1小时，加入盐、鸡精调味。

三、暖胃小吃

1. 饺子

  • 食材：饺子皮、猪肉、韭菜、姜、盐、生抽、香油
  • 制作步骤：
    1. 猪肉剁碎，韭菜切碎，姜切碎。
    2. 将猪肉、韭菜、姜放入碗中，加入盐、生抽、香油拌匀成馅。
    3. 取饺子皮，包入馅料，捏紧封口。
    4. 锅中加水煮沸，放入饺子煮至浮起，捞出即可。

2. 炖蛋

  • 食材：鸡蛋、酱油、盐、葱花
  • 制作步骤：
    1. 鸡蛋打入碗中，加盐、酱油搅拌均匀。
    2. 锅中加水煮沸，将鸡蛋液倒入锅中，小火炖煮。
    3. 炖至凝固，撒上葱花即可。

结语

通过以上家常食谱，您可以在冬日里享受到温暖的美味。这些食谱简单易做，营养丰富，希望能为您带来不一样的冬日美食体验。

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