东乡族自治县，位于甘肃省中部西南面，临夏回族自治州东面，是一个风光旖旎、美食众多的地方。在这片土地上，流传着一句俗语：“说起手抓，想起东乡”，手抓羊肉成为了东乡饮食文化的代表作。而在这其中，东乡鸭香更是以其独特的风味，飘香万里。
东乡贡羊：肉质鲜美，营养丰富
东乡族自治县地处山大沟深，干旱少雨，牧草含水量少，干性成分较多。这样的自然环境造就了东乡贡羊的生长特点，它们生长缓慢，肉质富有营养，且没有腥膻味。东乡贡羊膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量元素，肉质细嫩，容易消化吸收。无论是直接煮、炖、涮还是用来炒菜、烧烤，都是绝佳之选。
油香：东乡民俗的文化明珠
油香，是东乡族独特的传统美食，外表金黄诱人，内里柔软蓬松。制作油香的过程中，面粉、盐、碱与植物油是基础原料，而红糖、鸡蛋、蜂蜜等可以根据个人口味添加。制作步骤并不繁杂，却处处透着生活的智慧与烟火温情。油香不仅美味，更承载着东乡族的民俗记忆和民族传统。
东乡味道：粗犷中夹杂细腻，豪放而不失内敛
东乡味道是东乡县委、县政府集力打造的县域农特产品公共品牌，代表东乡县独有的东乡族文化、自然环境、和农牧业整体形象。它满足了人们关于舌尖好味道的诉求，粗犷中夹杂细腻，豪放而不失内敛，这是人们对东乡饮食的第一印象。
东乡小吃一条街：美食聚集地
东乡小吃一条街是当地美食的聚集地，这里的小吃不仅丰富多样，还承载着东乡的历史和文化。牛肉面、煎饼果子、花甲粉、炸串等美食，吸引了众多美食爱好者和游客前来品尝。
总结
东乡鸭香，作为东乡饮食文化的一部分，已经飘香万里，成为了人们心中难以忘怀的美味。它不仅代表着东乡的美食，更承载着东乡的历史、文化和情感。