引言
冬荫汤，作为泰国最著名的汤品之一，以其酸辣鲜香的口感和独特的风味，深受全球食客的喜爱。本文将为您揭秘冬荫汤的独家配方，让您轻松学会制作这道泰国经典汤品。
配料准备
主料
- 鱼肉（新鲜）200克
- 鸡肉（新鲜）150克
- 墨鱼（新鲜）100克
- 毛豆（新鲜）50克
- 花椰菜（新鲜）50克
调料
- 鱼露 2大勺
- 柠檬汁 3大勺
- 香茅粉 1小勺
- 红辣椒粉 1小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香菜 适量
- 青柠 1个
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鱼肉、鸡肉和墨鱼洗净，切成小块。
- 毛豆和花椰菜洗净，切成小块。
- 香菜洗净，切碎。
- 青柠切片备用。
步骤二：煮汤底
- 在锅中加入适量的水，放入香茅粉、红辣椒粉和盐，大火煮开。
- 水开后，依次加入鸡肉、鱼肉和墨鱼，煮至熟透。
步骤三：调味
- 加入鱼露和柠檬汁，调整酸辣口味。
- 加入鸡精，提鲜增香。
- 根据个人口味，适量加入糖进行调味。
步骤四：加入蔬菜
- 汤底调味完成后，加入毛豆和花椰菜，煮至蔬菜熟透。
步骤五：出锅装盘
- 汤品煮好后，加入切碎的香菜和青柠片。
- 将冬荫汤倒入碗中，即可享用。
小贴士
- 鱼肉、鸡肉和墨鱼选择新鲜的，口感更佳。
- 调味时，鱼露和柠檬汁的比例可根据个人口味进行调整。
- 红辣椒粉的用量可根据个人口味增加或减少，以免过于辛辣。
总结
通过以上步骤，您已经成功学会了制作泰国经典汤品——冬荫汤。希望您能喜欢这道美味的汤品，与家人朋友共同分享这份泰国风味。