敦化，位于吉林省东部，是一座拥有丰富历史和文化的城市。这里不仅自然风光秀丽，更有着独特的美食文化。敦化的特色美食融合了东北风味和朝鲜族特色，其中不乏一些燕京风味的美食。以下是对敦化特色美食的详细介绍，带你一网打尽燕京风味。
一、街头小吃
1. 霸王鸭
霸王鸭是敦化的名菜，选用新鲜的鸭子，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩多汁，配上独特的调料，入口即化。无论是外地游客还是本地居民，都对其爱不释手。
2. 满堂红烤鱼
满堂红的特色烤鱼以其独特的烹饪方式和酱料而闻名。选用新鲜的鱼类，搭配上秘制的调料，再经过低温慢烤，使得鱼肉入口即化，肉质鲜嫩多汁。
二、特色菜肴
1. 麻辣笑傲江湖火锅
对于辣食爱好者来说，敦化的麻辣笑傲江湖火锅绝对是不可错过的美食。这里的麻辣火锅选用当地的优质食材，搭配上独特的调料，煮出一锅又一锅香辣可口的美味。
2. 榴莲芒果冰
在炎炎夏日，一份榴莲芒果冰是解暑的最佳选择。敦化的榴莲和芒果口感鲜美，搭配上细腻的冰沙，清凉爽口。
三、甜品美食
1. 糯米烧饼
糯米烧饼是敦化非常有名的小吃，一般在夏季食用。它的制作方法非常简单，将糯米粉和米面混合好后，用烤箱或是平底锅加热至熟透即可。
2. 榛子饼干
榛子饼干是敦化非常受欢迎的休闲食品，它以敦化市特产的榛子为主要原材料，口感香酥可口。
四、特产美食
1. 敦化黑木耳
敦化黑木耳是吉林省延边州敦化市的特产，以其优质品质而闻名。
2. 敦化小粒黄豆
敦化小粒黄豆是吉林省延边朝鲜族自治州敦化市的特产，品质优良，受到市场的欢迎。
3. 延边黄牛肉
延边黄牛肉因肉质细嫩多汁、鲜美适口、营养丰富等优点，已经得到越来越多消费者的认可。
4. 延边大米
延边大米品质优良，食味上佳，其粒形整齐、色泽莹白、透明度强、软硬适中、粘性适度。
五、燕京风味美食
1. 烧野鸽
烧野鸽是敦化的特色美食之一，用野生的鸽子为原食材，烹饪而成。
2. 烤肉串
敦化烤肉串选用上等的羊肉和牛肉制成，调料十分讲究，口感香辣可口。
3. 红肠
敦化红肠肉质细嫩，香味浓郁，可以单独食用，也可以用来烹制各种菜肴。
4. 熏肉
敦化熏肉是东北地区的特色美食之一，口感鲜美，味道独特。
总之，敦化的特色美食丰富多样，既有传统的东北风味，也有朝鲜族特色，更有燕京风味。来到敦化，不妨品尝一番这些美食，感受这座城市的独特魅力。