引言
发烧期间，人体的抵抗力会降低，因此饮食方面需要特别注意，既要补充营养，又要易于消化。以下是一些既营养又美味且适合发烧期间食用的家常菜。
营养原则
- 高热量：选择高热量食物，如肉类、豆制品等，以补充因发烧而消耗的热量。
- 易消化：选择易于消化的食物，如粥、面条等，减轻肠胃负担。
- 丰富维生素：增加蔬菜和水果的摄入，补充维生素和矿物质。
- 清淡口味：避免辛辣、油腻的食物，以免刺激肠胃。
家常菜推荐
1. 肉丝粥
材料：大米、瘦猪肉、胡萝卜、生姜、葱。 做法：
1. 将大米洗净，浸泡30分钟。
2. 瘦猪肉切丝，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 胡萝卜切丝，生姜切片，葱切段。
4. 将大米、胡萝卜、生姜放入砂锅中，加水煮成粥。
5. 煮至粥将熟时，加入腌制好的肉丝，继续煮至肉丝变色。
6. 最后加入葱段，调味即可。
2. 莲藕排骨汤
材料：莲藕、排骨、红枣、生姜。 做法：
1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫。
2. 莲藕洗净，切片；红枣洗净，去核。
3. 将排骨、莲藕、红枣、生姜放入煲内，加水煲3小时。
4. 煲至莲藕熟透，调味即可。
3. 番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、盐、食用油。 做法：
1. 鸡蛋打散，加盐调味。
2. 番茄洗净，切块。
3. 热锅加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
4. 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
5. 再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，调味即可。
4. 西兰花炒虾仁
材料：虾仁、西兰花、盐、食用油。 做法：
1. 虾仁去壳去肠线，洗净。
2. 西兰花洗净，切成小朵。
3. 热锅加油，加入虾仁，炒至变色。
4. 加入西兰花，翻炒均匀，加盐调味即可。
结语
发烧期间，选择合适的家常菜对于恢复健康至关重要。以上推荐的家常菜既营养又美味，希望对您有所帮助。在饮食调理的同时，也要注意休息，保持良好的心态，早日恢复健康。