一周好味来袭：家常菜食谱，让你的每一餐都下饭又健康

引言

在忙碌的生活中，一顿美味的家常菜不仅能满足口腹之欲，还能为身心带来满满的幸福感。本文将为您推荐一周的家常菜食谱，既有下饭的口感，又兼顾健康，让您在享受美食的同时，也为家人带来营养均衡的饮食。

星期一：番茄牛腩煲

材料

• 牛腩500克
• 番茄3个
• 大蒜3瓣
• 生姜适量
• 老抽、生抽、盐、糖、料酒适量
• 八角2个
• 桂皮1小块
• 香叶2片

做法

1. 牛腩切块，焯水去血沫。
2. 番茄切块，大蒜切片，生姜切丝。
3. 锅中放油，爆香大蒜和生姜。
4. 放入牛腩翻炒至表面微黄。
5. 加入老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
6. 加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
7. 加入番茄，继续炖煮30分钟。
8. 调入盐和糖，炖至汤汁浓稠即可。

星期二：蒜蓉西兰花

材料

• 西兰花1个
• 大蒜适量
• 盐、鸡精适量
• 植物油适量

做法

1. 西兰花洗净，切成小朵。
2. 大蒜切片。
3. 锅中放水，加入少许盐，将西兰花焯水至断生。
4. 锅中放油，爆香大蒜片。
5. 加入焯好水的西兰花，快速翻炒。
6. 调入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

星期三：鱼香茄子煲

材料

• 茄子2个
• 豆瓣酱适量
• 生抽、老抽、糖、盐适量
• 酱油、淀粉适量
• 鸡精、蒜末、姜末适量
• 香菜适量

做法

1. 茄子洗净，切成条状。
2. 豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、酱油、淀粉、鸡精、蒜末、姜末混合成调味汁。
3. 锅中放油，放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油。
4. 锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。
5. 加入豆瓣酱炒出红油。
6. 倒入调味汁，煮开后加入炸好的茄子。
7. 大火收汁，撒上香菜即可。

星期四：青椒肉丝

材料

• 猪里脊肉200克
• 青椒2个
• 生抽、老抽、盐、糖适量
• 老抽、淀粉适量
• 植物油适量

做法

1. 猪里脊肉切丝，加入生抽、老抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 青椒切丝。
3. 锅中放油，放入肉丝炒至变色，捞出沥油。
4. 锅中留少许油，放入青椒丝翻炒。
5. 加入肉丝，调入盐和糖，翻炒均匀即可出锅。

星期五：麻婆豆腐

材料

• 老豆腐1块
• 猪肉末100克
• 生抽、老抽、盐、糖适量
• 老抽、淀粉适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 青蒜适量
• 植物油适量

做法

1. 老豆腐切块，焯水去腥味。
2. 猪肉末加入生抽、老抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
3. 锅中放油，放入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入猪肉末，炒熟。
5. 加入豆腐，调入盐和糖，翻炒均匀。
6. 加入青蒜，翻炒均匀即可出锅。

星期六：清蒸鲈鱼

材料

• 鲈鱼1条
• 葱、姜、蒜适量
• 盐、生抽、料酒适量
• 香菜适量

做法

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。
2. 在鱼身上划几刀，便于入味。
3. 葱、姜、蒜切丝。
4. 将葱、姜、蒜铺在鱼身上，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。
5. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6. 出锅后撒上香菜即可。

星期日：番茄鸡蛋面

材料

• 面条适量
• 番茄2个
• 鸡蛋2个
• 葱、姜适量
• 盐、生抽适量
• 植物油适量

做法

1. 面条煮熟，捞出备用。
2. 番茄切块，鸡蛋打散。
3. 锅中放油，放入葱姜爆香。
4. 加入番茄块，炒出红油。
5. 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
6. 加入煮熟的面条，调入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

结语 通过以上一周的家常菜食谱，您可以为家人带来丰富多样的美味佳肴。这些菜肴不仅下饭，而且健康，希望您在享受美食的同时，也能为家人带来健康的饮食。祝您一周好味来袭，生活愉快！