引言
番茄炒蛋，一道简单却美味的家常菜，几乎每个家庭都会做。它不仅口感丰富，色彩诱人，而且制作过程简单，营养丰富。本教程将用图文并茂的方式，详细讲解番茄炒蛋的制作步骤，让你轻松学会这道经典菜肴。
准备食材
在开始制作番茄炒蛋之前，我们需要准备以下食材：
- 番茄：2-3个（根据个人口味调整）
- 鸡蛋：3-4个
- 盐：适量
- 白糖：少许（可选）
- 葱花：少许（可选）
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备番茄和鸡蛋
- 番茄处理：将番茄洗净，切成小块，去籽备用。
- 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
步骤二：炒鸡蛋
- 热锅冷油，油温5成热时，倒入鸡蛋液。
- 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋散开成小块。
- 炒至鸡蛋完全凝固后，盛出备用。
步骤三：炒番茄
- 在锅中留少许油，将切好的番茄块放入锅中。
- 中小火翻炒，待番茄出汁后，加入少许盐和白糖调味（根据个人口味调整）。
- 番茄炒至软烂，汤汁浓稠。
步骤四：合并翻炒
- 将炒好的鸡蛋重新放入锅中，与番茄一起翻炒。
- 翻炒片刻，使鸡蛋和番茄充分混合，让鸡蛋吸收番茄的汤汁。
步骤五：出锅装盘
- 番茄炒蛋炒至汤汁浓稠，鸡蛋和番茄完全融合后，撒上葱花（可选）。
- 出锅装盘，一道美味的番茄炒蛋就完成了。
小贴士
- 番茄炒蛋的关键在于火候的控制，番茄不宜炒得太久，以免过于软烂，影响口感。
- 鸡蛋液中的盐可以提前放入，这样炒出的鸡蛋更加入味。
- 番茄炒蛋的汤汁可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口感的可以适量增加白糖。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的番茄炒蛋。快去试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增色添彩！