抚州东乡，位于江西省东北部，这里不仅风景秀丽，而且美食文化丰富多样。东乡区的美食以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引了无数食客前来品尝。以下是一些东乡让人垂涎欲滴的地道美味：
1. 东乡火腿
东乡火腿是东乡区的特产，以其独特的制作工艺和优良的品质而闻名。选用安福米猪的后腿作为原料，经过精细的腌制和风干过程，使得东乡火腿色香味俱佳，深受消费者喜爱。
2. 东乡泡粉
泡粉是东乡人的早餐首选，以其顺滑的口感和鲜美的味道著称。泡粉的制作工艺独特，通常搭配各种配料，如肉丝、蔬菜等，风味各异。
3. 东乡豆腐
东乡豆腐种类繁多，包括白豆腐、豆干、霉豆腐、油豆腐和苦槠豆腐等。每种豆腐都有其独特的风味和制作方法，是东乡人餐桌上不可或缺的美味。
4. 熬井团子
熬井团子，又称羹团子，是抚州地区的独有特色小吃。团子口感劲道且软糯，搭配羹糊食用，风味独特。
5. 东乡茄子干
东乡茄子干以王桥镇制作最为著名，传统手工制作工艺保留了茄子干的原始风味。茄子干颜色好、香味浓、味道正，是东乡人喜爱的传统美食。
6. 粉蒸肉
粉蒸肉以带皮五花肉和五香蒸肉米粉为主要原料，制作出来的肉质糯而清香，酥而爽口，是东乡的传统烹调美食。
7. 东乡牛肉粉
东乡牛肉粉以其独特的调料和制作工艺而闻名，牛肉鲜美，辣而不燥，是当地人和游客都喜欢的美食。
8. 抚州米粉
抚州米粉是抚州地区的特色美食之一，以其爽滑的口感和鲜美的味道著称。米粉可以搭配各种配料，如牛肉、猪肉、花生等，形成独特的风味。
9. 抚州蛋饼
抚州蛋饼是一种传统的抚州早点，制作原料简单，味道鲜美，口感香脆，非常适合早点食用。
10. 临川泡粉
临川泡粉是抚州市临川区的特色美食之一，以其粉条细腻、汤汁鲜美、味道浓郁而著称。
这些美食不仅体现了东乡区的饮食文化，更是抚州美食的代表。无论是当地人还是外地游客，都能在这些美味中找到属于自己的味蕾享受。