熬夜是现代生活中常见的问题，长时间缺乏睡眠对身体健康有害。为了帮助大家调整作息，恢复精力，本文将介绍一系列营养满分且易于制作的家常菜食谱，帮助你告别熬夜。
一、早餐——活力早餐粥
1. 食材
- 燕麦片 50g
- 红豆 30g
- 红枣 5颗
- 枸杞 10g
- 冰糖 适量
- 清水 适量
2. 制作步骤
- 红豆、红枣洗净，用清水浸泡4小时。
- 燕麦片、枸杞洗净。
- 锅中加入清水，放入红豆、红枣，大火煮沸。
- 沸腾后转小火煮至红豆软烂。
- 加入燕麦片、枸杞，煮至粥体浓稠。
- 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀即可。
3. 营养价值
- 燕麦富含膳食纤维，有助于消化，降低胆固醇。
- 红豆、红枣富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补血养颜的功效。
- 枸杞具有补肾益精、明目的作用。
二、午餐——番茄炖牛腩
1. 食材
- 牛腩 500g
- 番茄 2个
- 青椒 1个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
2. 制作步骤
- 牛腩洗净，切成小块。
- 番茄洗净，切成小块；青椒洗净，去籽切块。
- 锅中放入适量清水，放入牛腩，大火煮沸。
- 沸腾后撇去浮沫，加入料酒、姜片，转小火炖煮1小时。
- 加入番茄、青椒，继续炖煮30分钟。
- 加入酱油、盐，调味后即可出锅。
3. 营养价值
- 牛腩富含蛋白质、氨基酸，有助于补充体力。
- 番茄富含维生素C、番茄红素，具有抗氧化、保护心血管的功效。
- 青椒富含维生素A、维生素C，有助于提高免疫力。
三、晚餐——清蒸鱼
1. 食材
- 鱼肉 500g
- 葱 2根
- 姜 3片
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香菜 适量
2. 制作步骤
- 鱼肉洗净，切成小块。
- 葱、姜洗净，切成末。
- 锅中放入适量清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。
- 水沸后放入鱼块，蒸煮5-8分钟。
- 取出鱼块，加入适量盐、酱油调味。
- 撒上香菜即可。
3. 营养价值
- 鱼肉富含优质蛋白质、氨基酸，有助于增强体质。
- 葱、姜具有温中散寒、发汗解表的作用。
四、夜间小吃——酸奶水果沙拉
1. 食材
- 酸奶 200g
- 水果（如草莓、蓝莓、奇异果等）适量
- 蜂蜜 适量
2. 制作步骤
- 水果洗净，切成小块。
- 将酸奶倒入碗中，加入水果、蜂蜜，搅拌均匀。
- 装入碗中，放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。
3. 营养价值
- 酸奶富含蛋白质、钙、乳酸菌，有助于消化、增强免疫力。
- 水果富含维生素、矿物质，具有抗氧化、美容养颜的功效。
通过以上食谱，相信你能够在告别熬夜的同时，保持健康的生活习惯。祝大家生活愉快，身体健康！