早餐，作为一天中非常重要的一餐，对于幼儿园的孩子们来说尤为重要。一份营养均衡、美味可口的早餐，不仅能提供孩子们一天所需的能量，还能帮助他们养成良好的饮食习惯。以下是一份精心准备的幼儿园营养早餐食谱，旨在告别单调，为孩子们开启活力满满的一天！
一、周一：缤纷蔬菜鸡蛋饼
材料清单：
- 鸡蛋2个
- 小白菜50克
- 胡萝卜50克
- 香菇30克
- 洋葱半个
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
制作步骤：
- 准备食材：将小白菜、胡萝卜、香菇和洋葱分别洗净切碎，备用。
- 搅拌鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 炒制食材：在锅中加入适量的食用油，依次放入洋葱碎翻炒至香，然后加入胡萝卜碎和香菇碎继续翻炒。
- 调味：在炒好的食材中加入适量的盐和胡椒粉调味，然后倒入少量的水，煮至汤汁稍微收干。
- 煎饼：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子铺平，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。
- 装盘：将煎好的蔬菜鸡蛋饼盛出，搭配一碗温热的牛奶或豆浆，让孩子享用美味的早餐。
二、周二：果仁燕麦粥
材料清单：
- 燕麦片50克
- 牛奶100毫升
- 新鲜水果（如香蕉、苹果、蓝莓等）适量
- 果酱适量
制作步骤：
- 准备食材：将燕麦片放入锅中，加入适量的牛奶，用小火慢慢煮沸。
- 添加水果：在燕麦片快煮好的时候，将新鲜水果切成小块，加入锅中，继续煮至水果变软。
- 调味：根据孩子的口味，可以加入适量的果酱进行调味，增加甜味。
- 装盘：将煮好的水果麦片粥盛出，搭配一碗香喷喷的面包或馒头，让孩子吃得饱饱的，开始充满活力的一天。
三、周三：豆腐脑
材料清单：
- 豆腐脑200克
- 葱花适量
- 生抽适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 味精或鸡精少许（可选）
制作步骤：
- 准备食材：将豆腐脑放入碗中，用勺子压碎一些，备用，将葱花、生抽、香菜和盐分别洗净备用。
- 调味：在豆腐脑中加入适量的生抽、盐和葱花，搅拌均匀。
- 装盘：将调好味的豆腐脑盛出，撒上香菜，即可享用。
四、周四：鸡胸肉蔬菜三明治
材料清单：
- 鸡胸肉1块
- 牛奶或水适量
- 盐少许
- 黑胡椒粉少许
- 生菜、番茄、黄瓜适量
- 玉米油或黄油适量
制作步骤：
- 鸡胸肉煮熟后晾凉，切成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制片刻。
- 生菜、番茄、黄瓜洗净切条，煎锅烧热，加入玉米油或黄油，放入鸡胸肉片和蔬菜条，翻炒至熟。
- 将炒好的鸡胸肉和蔬菜条放在面包片上，卷起来即可。
五、周五：奶皇包
材料清单：
- 奶皇包（超市有卖现成袋装的，早上蒸二三分钟就好）
- 通脊肉或肘花或肉皮冻（这些也是有空时先做好放冰厢，吃得时候取出来切一下即可，是熟食）
- 凉拌西芹（蒸奶皇包时，你可以快速的切好西芹成丝放水里煮熟，上盘撒上细盐鸡精拌下就好，脆脆的很爽口）
- 五谷豆浆
制作步骤：
- 将奶皇包蒸热，取出备用。
- 将通脊肉、肘花或肉皮冻切成薄片，备用。
- 将凉拌西芹摆放在奶皇包旁边。
- 搭配一碗五谷豆浆，即可享用。
六、周六：饺子
材料清单：
- 饺子（这可得头天或是周末包好放速冻柜里，早上煮下就可以吃了）
- 牛奶
制作步骤：
- 将饺子从速冻柜中取出，放入沸水中煮熟。
- 搭配一碗温热的牛奶，即可享用。
七、周日：豆沙包
材料清单：
- 豆沙包（这也是超市里买现成袋装，早上蒸热就好）
- 酱鸡肝或酱牛肉（熟食提前做好放冰厢，早上拿出来切即可）
- 雪里红或是萝卜干
制作步骤：
- 将豆沙包蒸热，取出备用。
- 将酱鸡肝或酱牛肉切成薄片，备用。
- 将雪里红或萝卜干切丝，备用。
- 将酱鸡肝或酱牛肉和雪里红或萝卜干放在豆沙包旁边。
- 搭配一碗牛奶或豆浆，即可享用。
这份幼儿园营养早餐食谱，旨在为孩子们提供丰富多样的营养搭配，帮助他们健康成长。家长们可以根据实际情况和孩子的口味进行调整，让早餐更加美味可口。愿孩子们在每一天的早餐中，都能收获满满的能量，开启活力满满的一天！