在快节奏的现代生活中，人们往往渴望在忙碌一天之后，能够快速享受一顿美味又营养的晚餐。以下是一些快手菜谱，让你轻松告别繁琐的晚餐准备过程。
肉类菜品
红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生姜 2片
- 大蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 2颗
- 水适量
做法
- 五花肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中放油，下入冰糖小火炒至变色。
- 下入五花肉块翻炒至上色。
- 加入料酒、生抽、老抽、八角和姜片，翻炒均匀。
- 加水没过五花肉，大火烧开后转小火炖至肉熟烂，收汁即可。
宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 花生米 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 醋 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡蛋 1个
做法
- 鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉和鸡蛋抓匀腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒、红椒切成丁。
- 葱、姜切末备用。
- 锅中放油，下入花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱、姜爆香。
- 下入鸡丁翻炒至变色，加入胡萝卜、青椒、红椒继续翻炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖和醋，快速翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
蔬菜菜品
西红柿炒鸡蛋
原料
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法
- 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 锅中放油，下入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，下入西红柿块翻炒至出汁。
- 加入盐和糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。
青椒肉丝
原料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
做法
- 猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、老抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青椒去籽切丝。
- 锅中放油，下入肉丝翻炒至变色。
- 加入青椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可。
以上快手菜谱不仅制作简单，而且营养丰富，适合忙碌的上班族。希望你能快速掌握这些菜品，享受美味又轻松的晚餐时光！