引言
清蒸鱼是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅保留了鱼的原汁原味，而且制作过程简单，适合忙碌的现代家庭。以下是一份详细的清蒸鱼制作步骤，让您轻松享受这道美味佳肴。
材料准备
- 鱼一条（约500克，可根据个人喜好选择淡水鱼或海鱼）
- 生姜适量
- 大葱适量
- 香菜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
制作步骤
1. 准备鱼
- 将鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
- 在鱼身上切几道斜刀，以便入味。
- 用料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 准备葱姜
- 生姜切片，大葱切段。
- 香菜洗净，切成小段。
3. 烧水
- 在锅中加入足够的水，大火烧开。
4. 蒸鱼
- 将腌制好的鱼放在蒸盘上，撒上生姜片和葱段。
- 将蒸盘放入烧开的锅中，中火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚薄调整。
5. 准备调味汁
- 在碗中加入酱油、少量食用油和少许水，搅拌均匀。
6. 出锅
- 鱼蒸好后，取出蒸盘，去掉姜片和葱段。
- 将调好的调味汁均匀地淋在鱼身上。
- 撒上香菜段，增加香气。
小贴士
- 蒸鱼时，水不宜太满，以免蒸汽溢出。
- 鱼的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 蒸鱼的火候要掌握好，火太大容易将鱼蒸老，火太小则不易熟透。
结语
清蒸鱼是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，您就可以轻松为家人准备一道营养丰富的美食。希望这份详细的食谱能帮助到您，祝您烹饪愉快！