随着生活节奏的加快，外卖已经成为很多人解决三餐的选择。然而，外卖食品的卫生问题和营养价值往往无法保证。为了告别外卖，拥抱健康，我们可以尝试自己动手做家常菜。以下将介绍10道家常省钱食谱，让你轻松学会健康又经济的烹饪方法。
1. 酸菜鱼
食材：
- 鲜鱼1条（约500克）
- 酸菜200克
- 豆腐1块
- 姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
做法：
- 鱼去鳞、去内脏，洗净后切成片；豆腐切成小块。
- 姜蒜切片，酸菜切丝。
- 锅中加水，放入鱼片和豆腐，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入酸菜丝，煮至鱼片熟透。
- 调入盐、胡椒粉、鸡精，撒上姜蒜片，出锅即可。
2. 番茄炒蛋
食材：
- 鸡蛋3个
- 番茄1个
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法：
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 锅中加油，待油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块状。
- 加入番茄块，炒至番茄出汁。
- 加入盐，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
3. 酸辣土豆丝
食材：
- 土豆1个
- 干辣椒适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
做法：
- 土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡。
- 锅中加油，待油热后放入干辣椒爆香。
- 加入土豆丝，翻炒至断生。
- 加入盐、白糖、醋，翻炒均匀。
- 撒上葱花，出锅即可。
4. 手撕包菜
食材：
- 包菜1个
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法：
- 包菜洗净，用手撕成小块。
- 锅中加油，待油热后放入蒜末爆香。
- 加入包菜，翻炒均匀。
- 加入盐，炒至包菜断生即可出锅。
5. 酸菜炖豆腐
食材：
- 豆腐1块
- 酸菜200克
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
做法：
- 豆腐切成小块，酸菜切丝。
- 锅中加水，放入豆腐，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入酸菜丝，煮至豆腐熟透。
- 调入盐、胡椒粉，撒上葱花，出锅即可。
6. 番茄炒蛋面
食材：
- 面条适量
- 鸡蛋2个
- 番茄1个
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法：
- 面条煮熟后过冷水，捞出沥干水分。
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 锅中加油，待油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块状。
- 加入番茄块，炒至番茄出汁。
- 加入面条，翻炒均匀。
- 加入盐，撒上葱花，出锅即可。
7. 蒜蓉西兰花
食材：
- 西兰花1个
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水，加入少许盐，水开后放入西兰花焯水。
- 捞出西兰花，沥干水分。
- 锅中加油，待油热后放入蒜末爆香。
- 加入西兰花，翻炒均匀。
- 加入盐，炒匀即可出锅。
8. 青椒土豆丝
食材：
- 土豆1个
- 青椒1个
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法：
- 土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡。
- 青椒洗净，切成细丝。
- 锅中加油，待油热后放入葱花爆香。
- 加入土豆丝，翻炒至断生。
- 加入青椒丝，翻炒均匀。
- 加入盐，炒匀即可出锅。
9. 蒜蓉西兰花
食材：
- 西兰花1个
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水，加入少许盐，水开后放入西兰花焯水。
- 捞出西兰花，沥干水分。
- 锅中加油，待油热后放入蒜末爆香。
- 加入西兰花，翻炒均匀。
- 加入盐，炒匀即可出锅。
10. 蒜蓉蒸茄子
食材：
- 茄子1个
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法：
- 茄子洗净，切成条状。
- 锅中加水，加入少许盐，水开后放入茄子焯水。
- 捞出茄子，沥干水分。
- 锅中加油，待油热后放入蒜末爆香。
- 加入茄子，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精，炒匀即可出锅。
以上10道家常省钱食谱，既简单又营养，让你告别外卖，拥抱健康。快来试试吧！