引言
羊排是一道美味又营养的肉类，但传统的煎羊排往往因为油脂过多而变得油腻。为了健康减脂，我们可以通过使用烤箱来煎制羊排，这样既能保持肉质的鲜美，又能减少油脂的摄入。本文将为您详细介绍如何制作烤箱煎羊排，让您轻松享受健康美食。
准备工作
材料
- 羊排：500克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
- 新鲜迷迭香：几根
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 蜂蜜：适量
工具
- 烤箱
- 烤盘
- 餐具
- 筷子或叉子
制作步骤
1. 羊排处理
将羊排从包装中取出，用冷水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。将羊排放在案板上，用刀轻轻拍松肉质，使其更加松软。
2. 腌制羊排
在羊排两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，然后用橄榄油涂抹羊排表面。将新鲜迷迭香和蒜末撒在羊排上，用生抽和蜂蜜调和成腌料，均匀涂抹在羊排上。将羊排放入冰箱中腌制至少1小时，最好腌制过夜。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200摄氏度。
4. 烤制羊排
将腌制好的羊排放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟后取出，用筷子或叉子轻轻扎一下羊排，观察肉汁是否流出。如果肉汁呈红色，说明羊排仍然较嫩，需要继续烤制。每烤5分钟取出一次，用筷子或叉子轻轻扎一下，观察肉汁变化。
5. 翻面烤制
当羊排肉汁呈淡红色，且烤制时间达到20分钟时，将羊排翻面，继续烤制10分钟。
6. 完成烤制
羊排表面呈金黄色，内部肉质鲜嫩多汁时，即可取出。将羊排放在餐盘中，稍微冷却后即可食用。
小贴士
- 腌制羊排时，可以适当增加一些其他香料，如孜然粉、辣椒粉等，以增加风味。
- 烤制过程中，注意观察羊排的熟度，避免烤制过度。
- 烤制羊排时，烤箱的温度不宜过高，以免羊排表面烧焦而内部未熟。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的烤箱煎羊排，既满足了味蕾，又做到了健康减脂。赶快动手试试吧！