随着生活水平的提高，健康饮食和减肥成为了许多人的关注焦点。然而，如何在享受美食的同时保持身材，成为了许多人面临的挑战。本文将为您介绍一系列家庭营养减肥食谱，帮助您告别油腻，轻松瘦下来。
一、早餐篇
1. 营养咸豆花
材料：超嫩豆腐一盒、葱姜蒜、蘑菇、胡萝卜、裙带菜、炒熟的松仁、香菜。
做法：
- 裙带菜泡发切小片，其他材料切末、小丁。
- 嫩豆腐放开水里煮1-2分钟。
- 热锅少油，爆香葱姜蒜末，然后倒入其他配料炒半分钟，加适量生抽、糖、陈醋调味。
- 将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里，浇上调料，喜欢的再加点事先炒好的松子、辣椒油、香菜碎，吃前拌拌即可。
2. 杏仁热奶昔烤面包
材料：2杯牛奶或豆奶、4茶匙杏仁块、2茶匙杏仁萃取液。
做法： 将牛奶、香蕉、蜂蜜、杏仁块和杏仁萃取液放入搅拌器中搅拌，直至呈液态状，杏仁萃取液可在超市的进口商品专柜买到。
3. 香蕉牛奶三明治
材料：香蕉、牛奶、鸡蛋、蔬菜叶（番茄、紫甘蓝、生菜均可）、蜂蜜、面包片。
做法： 香蕉牛奶放入搅拌机，搅拌均匀即可，蔬菜、鸡蛋切片、蔬菜叶，放入两片面包片中，可以涂点蜂蜜丰富口味同时起到黏合的作用，对切成三角形即可。
二、午餐篇
1. 芦笋鱼柳
材料：土豆、草鱼、西红柿、芦笋、香椿芽、红辣椒、巧克力酱、鸡蛋、番茄酱、盐、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、姜。
做法：
- 将草鱼切成大片，用盐、胡椒粉、料酒腌渍。土豆切大片，用微波炉高火8分钟打熟。
- 番茄切小丁，红椒切丝，芦笋切长段飞水捞出待用。
- 用淀粉和鸡蛋加少许盐和成糊，将鱼片拖糊，下5成高的油锅，炸成金黄捞出沥油。放入微波炉中火3分钟至熟。
- 土豆取出在保鲜袋里捻成泥，用盐、胡椒粉、黄油、香葱末拌匀成泥。将土豆泥拍成小饼放在盘中，依次放上三根芦笋，架上两片鱼片。
- 锅内留油，煸香姜末放入番茄丁，和少许的番茄酱，加白糖、盐调味制成浓汁，在盘子周围淋上浓汁，挤上巧克力酱，在鱼排上点缀红椒丝和香椿芽。
2. 素焖扁豆
材料：扁豆、蒜末、姜末、葱花、盐、酱油、糖、油。
做法：
- 扁豆洗净，切成段。
- 锅中放油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入扁豆段，翻炒至扁豆表面微黄。
- 加入适量的盐、酱油、糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮至扁豆熟透。
三、晚餐篇
1. 海蛎烧豆腐
材料：豆腐、海蛎、青蒜、姜、地瓜粉、油、盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉。
做法：
- 豆腐用淡盐水浸泡半小时后取出切块，海蛎加少许盐、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉拌匀，青蒜切段、姜切片。
- 锅中放油，油热后放入姜爆香，加入海蛎翻炒至海蛎变色。
- 加入豆腐块，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、料酒、醋，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮至豆腐熟透。
2. 烧芦笋
材料：芦笋、蒜末、姜末、盐、油。
做法：
- 芦笋洗净，切成长段。
- 锅中放油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入芦笋段，翻炒至芦笋表面微黄。
- 加入适量的盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
四、零食篇
1. 蔬菜沙拉
材料：生菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝、洋葱、橄榄油、盐、黑胡椒粉。
做法：
- 将生菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝、洋葱洗净，切成丝或块。
- 将蔬菜丝放入大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、橄榄油，搅拌均匀即可。
2. 燕麦片
材料：燕麦片、牛奶、蜂蜜。
做法：
- 将燕麦片放入碗中，加入适量的牛奶。
- 放入微波炉中加热1-2分钟，取出后加入蜂蜜调味即可。
通过以上这些家庭营养减肥食谱，您可以在享受美食的同时，保持健康的身材。希望这些食谱能对您有所帮助！