引言
鸡排作为一道经典的美味佳肴，深受人们喜爱。然而，市售鸡排往往含有较高的油脂和添加剂，不利于健康。今天，我将教你如何轻松自制鸡排，既美味又健康，让你告别油腻生活。
食材准备
- 鸡胸肉：500克
- 洋葱：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 芝麻：适量（可选）
制作步骤
1. 鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，去掉筋膜和多余脂肪。
- 将鸡胸肉切成2-3厘米厚的片。
- 用盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟。
2. 洋葱处理
- 将洋葱去皮，切成丝。
3. 腌制鸡肉
- 在腌制好的鸡肉片中加入蒜末、姜末、葱花、洋葱丝，搅拌均匀。
- 加入适量盐、黑胡椒粉、香油，继续搅拌均匀。
4. 裹粉
- 在一个大碗中，倒入适量面粉。
- 将腌制好的鸡肉片裹上面粉，使其均匀裹上面粉。
5. 油炸
- 在锅中倒入适量油，烧至5成热。
- 将裹好面粉的鸡肉片放入油中，中火炸至两面金黄。
6. 出锅
- 将炸好的鸡排捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。
- 可根据个人口味撒上芝麻。
小贴士
- 腌制鸡肉时，可根据个人口味加入其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
- 炸鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸好的鸡排可搭配蔬菜沙拉、糙米等健康食物，更加营养均衡。
结语
通过以上步骤，你就可以轻松自制美味又健康的鸡排。告别油腻，享受美食，从此开启健康生活！