引言
鸡排作为一道经典的美味佳肴,深受人们喜爱。然而,市售鸡排往往含有较高的油脂和添加剂,不利于健康。今天,我将教你如何轻松自制鸡排,既美味又健康,让你告别油腻生活。
食材准备
- 鸡胸肉:500克
- 洋葱:1个
- 蒜末:适量
- 生姜:适量
- 葱花:适量
- 面粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 香油:适量
- 芝麻:适量(可选)
制作步骤
1. 鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净,去掉筋膜和多余脂肪。
- 将鸡胸肉切成2-3厘米厚的片。
- 用盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟。
2. 洋葱处理
- 将洋葱去皮,切成丝。
3. 腌制鸡肉
- 在腌制好的鸡肉片中加入蒜末、姜末、葱花、洋葱丝,搅拌均匀。
- 加入适量盐、黑胡椒粉、香油,继续搅拌均匀。
4. 裹粉
- 在一个大碗中,倒入适量面粉。
- 将腌制好的鸡肉片裹上面粉,使其均匀裹上面粉。
5. 油炸
- 在锅中倒入适量油,烧至5成热。
- 将裹好面粉的鸡肉片放入油中,中火炸至两面金黄。
6. 出锅
- 将炸好的鸡排捞出,放在厨房纸上吸去多余的油分。
- 可根据个人口味撒上芝麻。
小贴士
- 腌制鸡肉时,可根据个人口味加入其他调料,如五香粉、辣椒粉等。
- 炸鸡排时,油温不宜过高,以免外焦里生。
- 炸好的鸡排可搭配蔬菜沙拉、糙米等健康食物,更加营养均衡。
结语
通过以上步骤,你就可以轻松自制美味又健康的鸡排。告别油腻,享受美食,从此开启健康生活!