拱北，位于珠海市的核心区域，毗邻澳门，是一个融合了中西方文化的地方。在这里，不仅有着繁华的商业街区，还有许多隐藏在街头巷尾的地道美食。以下是一些拱北周边的特色美食，让我们一起探寻这个美食秘境。
1. 珠海烧鹅
珠海烧鹅是当地非常有名的一道菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称。在拱北，有许多老字号烧鹅店，如“老字号鹅香居”和“金记烧鹅”。这些烧鹅店的烧鹅选用优质鹅种，经过秘制酱料腌制，再以传统炭火烤制而成。
烧鹅制作步骤：
- 选鹅：选择肉质鲜美的优质鹅种。
- 腌制：用秘制酱料腌制鹅肉，腌制时间一般需24小时以上。
- 烤制：用炭火将鹅肉烤至皮脆肉嫩，色泽金黄。
2. 澳门蛋挞
澳门蛋挞是拱北地区的另一道特色美食，以其酥皮、滑嫩蛋浆和浓郁的奶香而闻名。在拱北，有许多店铺售卖澳门蛋挞，如“澳门老字号蛋挞店”和“金辉蛋挞”。
蛋挞制作步骤：
- 制作挞皮：将面粉、黄油、糖粉等材料混合，揉成面团。
- 制作蛋浆：将鸡蛋、糖、牛奶等材料搅拌均匀。
- 填充挞皮：将挞皮放入模具，倒入蛋浆，放入烤箱烘烤。
3. 珠海海鲜
作为海滨城市，珠海的海鲜资源十分丰富。在拱北周边，有许多海鲜餐厅，如“珠海海鲜大排档”和“金海湾海鲜酒家”。这里的海鲜种类繁多，新鲜美味，是品尝海鲜的最佳去处。
海鲜推荐：
- 白灼虾：选用新鲜虾，配以简单的调料，保留了虾的原汁原味。
- 清蒸鱼：选用优质鱼类，清蒸后口感鲜美，营养丰富。
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝肉质鲜美，搭配蒜蓉和粉丝，味道独特。
4. 珠海早茶
在拱北，早茶文化也非常盛行。这里的早茶品种繁多，包括点心、粥品、饮品等。在品尝早茶的同时，还可以欣赏到窗外的美景。
早茶推荐：
- 虾饺：皮薄馅多，口感鲜美。
- 肠粉：柔软细腻，口感滑爽。
- 蛋挞：与澳门蛋挞相似，但口感略带咸味。
总结
拱北周边的美食种类繁多，既有传统粤菜，又有澳门特色小吃。在这里，你可以品尝到地道的美食，感受到独特的文化氛围。如果你是一个美食爱好者，不妨来拱北周边探寻这些美食秘境。