谷雨时节必尝佳肴，24道食谱唤醒味蕾

1. 香椿拌豆腐

• 材料：新鲜香椿、嫩豆腐、蒜泥、香油、盐、醋。
• 做法：香椿洗净焯水后切碎，豆腐切块焯水后沥干；蒜泥加盐、醋、香油调匀，与香椿和豆腐拌匀即可。

2. 香椿煎蛋

• 材料：新鲜香椿、鸡蛋、盐、食用油。
• 做法：香椿洗净焯水后切碎，鸡蛋打散加盐；热锅加油，倒入蛋液和香椿，煎至两面金黄即可。

3. 谷雨茶

• 材料：谷雨时节的新茶。
• 做法：按照个人口味泡茶饮用。

4. 香菜炒牛肉

• 材料：香菜、牛肉、蒜、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
• 做法：牛肉切片，加盐、生抽、料酒、淀粉腌制；香菜切段，蒜姜切片；热锅加油，爆香蒜姜，下牛肉翻炒至变色，加入香菜翻炒即可。

5. 香菜拌皮蛋

• 材料：香菜、皮蛋、蒜泥、香油、盐、醋。
• 做法：皮蛋去壳切小块，香菜切段；蒜泥加盐、醋、香油调匀，与皮蛋和香菜拌匀即可。

6. 荠菜馄饨

• 材料：荠菜、猪肉、饺子皮、盐、生抽、香油。
• 做法：荠菜洗净切碎，猪肉剁成肉末；将肉末和荠菜混合，加盐、生抽、香油调味；包成馄饨，煮熟即可。

7. 腌笃鲜

• 材料：咸肉、春笋、鲜笋、百叶结、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。
• 做法：咸肉、春笋、鲜笋切块；锅中加水，放入咸肉、春笋、鲜笋、百叶结，加入葱、姜、料酒，大火烧开后转小火炖煮；加入盐、胡椒粉调味即可。

8. 银鱼莼菜汤

• 材料：银鱼、莼菜、盐、胡椒粉。
• 做法：锅中加水，放入银鱼、莼菜，大火烧开后转小火炖煮；加入盐、胡椒粉调味即可。

9. 紫菜蛋花汤

• 材料：紫菜、鸡蛋、盐、胡椒粉。
• 做法：锅中加水，放入紫菜，大火烧开后转小火炖煮；鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，煮至蛋花浮起；加入盐、胡椒粉调味即可。

10. 西兰花豆腐鸡蛋汤

• 材料：西兰花、豆腐、鸡蛋、盐、胡椒粉。
• 做法：西兰花切小朵，豆腐切块；鸡蛋打散；锅中加水，放入西兰花、豆腐，大火烧开后转小火炖煮；倒入鸡蛋液，煮至蛋花浮起；加入盐、胡椒粉调味即可。

11. 炒槐花

• 材料：槐花、蒜苗、鸡蛋、面粉、盐。
• 做法：槐花用淡盐水浸泡，清洗干净；蒜苗切段，鸡蛋打散；槐花拌入适量面粉，分次加粉确保每个槐花裹粉；热锅加油，先炒蒜苗，再加入大部分蒸好的槐花翻炒，淋入蛋液，加盐炒匀。

12. 蒸槐花

• 材料：槐花、面粉。
• 做法：槐花洗净，拌入适量面粉，分次加粉确保每个槐花裹粉；蒸锅水开后，放入槐花蒸约10分钟左右。

13. 烧乳猪

• 材料：乳猪、盐、糖、五香粉、生抽、老抽、料酒、姜、蒜。
• 做法：乳猪清洗干净，用盐、糖、五香粉、生抽、老抽、料酒、姜、蒜腌制；烤箱预热至200℃，将乳猪放入烤箱烤制，中途翻面，烤至金黄酥脆即可。

14. 炒春笋

• 材料：春笋、盐、食用油。
• 做法：春笋去皮切片，热锅加油，下春笋翻炒至变色，加入盐调味即可。

15. 炒马兰头

• 材料：马兰头、盐、食用油。
• 做法：马兰头洗净焯水后切碎，热锅加油，下马兰头翻炒至变色，加入盐调味即可。

16. 炒芹菜

• 材料：芹菜、盐、食用油。
• 做法：芹菜切段，热锅加油，下芹菜翻炒至变色，加入盐调味即可。

17. 炒苦瓜

• 材料：苦瓜、盐、食用油。
• 做法：苦瓜切片，热锅加油，下苦瓜翻炒至变色，加入盐调味即可。

18. 炒西红柿

• 材料：西红柿、盐、食用油。
• 做法：西红柿切块，热锅加油，下西红柿翻炒至出汁，加入盐调味即可。

19. 炒黄瓜

• 材料：黄瓜、盐、食用油。
• 做法：黄瓜切片，热锅加油，下黄瓜翻炒至变色，加入盐调味即可。

20. 炒茄子

• 材料：茄子、盐、食用油。
• 做法：茄子切片，热锅加油，下茄子翻炒至变色，加入盐调味即可。

21. 炒豆芽

• 材料：豆芽、盐、食用油。
• 做法：豆芽洗净，热锅加油，下豆芽翻炒至变色，加入盐调味即可。

22. 炒莴笋

• 材料：莴笋、盐、食用油。
• 做法：莴笋切片，热锅加油，下莴笋翻炒至变色，加入盐调味即可。

23. 炒空心菜

• 材料：空心菜、盐、食用油。
• 做法：空心菜洗净切段，热锅加油，下空心菜翻炒至变色，加入盐调味即可。

24. 炒生菜

• 材料：生菜、盐、食用油。
• 做法：生菜洗净切段，热锅加油，下生菜翻炒至变色，加入盐调味即可。