引言
谷雨，二十四节气之一，标志着春季的结束和夏季的到来。在这个时节，万物生长旺盛，气候渐暖，正是养生保健的好时机。以下将介绍九款家常食谱，帮助您在谷雨时节调养身心，迎接夏天的到来。
1. 山药薏米粥
材料
- 山药：200克
- 薏米：100克
- 红枣：5颗
- 冰糖：适量
做法
- 山药去皮切块，薏米提前浸泡2小时。
- 将山药、薏米、红枣放入锅中，加入适量水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入冰糖调味即可。
功效
山药薏米粥具有健脾利湿、补气养阴的功效，适合谷雨时节食用。
2. 番茄鸡蛋面
材料
- 番茄：2个
- 鸡蛋：2个
- 面条：200克
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法
- 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 面条煮熟备用。
- 热锅凉油，加入葱花炒香。
- 加入番茄块翻炒至出汁。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 加入面条，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
功效
番茄鸡蛋面富含维生素C、蛋白质等营养成分，具有健胃消食、补充营养的功效。
3. 香椿炒蛋
材料
- 香椿：100克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法
- 香椿洗净切段，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，加入鸡蛋液翻炒至凝固。
- 加入香椿段，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
功效
香椿炒蛋具有健胃理气、清热解毒的功效，适合谷雨时节食用。
4. 红枣枸杞银耳汤
材料
- 银耳：50克
- 红枣：10颗
- 枸杞：10克
- 冰糖：适量
做法
- 银耳提前浸泡2小时，洗净撕成小朵。
- 将银耳、红枣、枸杞放入锅中，加入适量水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入冰糖调味即可。
功效
红枣枸杞银耳汤具有滋阴润肺、补血养颜的功效，适合谷雨时节食用。
5. 菠菜猪肝汤
材料
- 菠菜：200克
- 猪肝：100克
- 生姜：3片
- 盐：适量
- 清水：适量
做法
- 菠菜洗净切段，猪肝洗净切片，用少量盐和清水浸泡片刻，去除血水。
- 生姜切片，与猪肝一同放入沸水中焯水，去除腥味。
- 另起一锅，加入适量清水，放入生姜片，煮沸后加入猪肝片，煮至猪肝变色。
- 最后加入菠菜段，煮至菠菜变软，加入适量盐调味即可。
功效
菠菜猪肝汤具有补血养肝、明目润燥的功效，适合谷雨时节食用。
6. 莲藕排骨汤
材料
- 莲藕：1根
- 排骨：500克
- 生姜：3片
- 盐：适量
- 清水：适量
做法
- 莲藕去皮切块，排骨洗净备用。
- 将莲藕、排骨、生姜放入锅中，加入适量水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入适量盐调味即可。
功效
莲藕排骨汤具有滋阴润燥、补气养血的功效，适合谷雨时节食用。
7. 豆腐炖蘑菇
材料
- 豆腐：1块
- 蘑菇：100克
- 生姜：3片
- 盐：适量
- 清水：适量
做法
- 豆腐切成小块，蘑菇洗净备用。
- 将豆腐、蘑菇、生姜放入锅中，加入适量水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入适量盐调味即可。
功效
豆腐炖蘑菇具有滋阴润燥、补气养血的功效，适合谷雨时节食用。
8. 鸡蛋炒苦瓜
材料
- 苦瓜：1根
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法
- 苦瓜去籽切块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，加入鸡蛋液翻炒至凝固。
- 加入苦瓜块，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
功效
鸡蛋炒苦瓜具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适合谷雨时节食用。
9. 绿豆汤
材料
- 绿豆：50克
- 清水：适量
做法
- 绿豆提前浸泡2小时，洗净备用。
- 将绿豆放入锅中，加入适量水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入适量冰糖调味即可。
功效
绿豆汤具有清热解毒、消暑利尿的功效，适合谷雨时节食用。
结语
以上九款家常食谱，简单易做，营养丰富，适合谷雨时节食用。通过合理搭配，可以帮助您调养身心，迎接夏天的到来。