谷雨，作为春季的最后一个节气，不仅标志着寒潮天气基本结束，气温回升加快，雨水增多，更是顺应时节调理身体、滋养身心的黄金节点。以下为您精心准备的谷雨时节养生食单，将帮助您在享受春日美食的同时，也能养护身心。
一、谷雨养生食单推荐
1. 桂雨陈香饮
原料：桑葚3克、玫瑰4克、桂圆4颗、陈皮3克。
制作：将所有材料放入壶中，加入600—800毫升清水煮沸转小火即可饮用。
功效：调和脏腑、疏肝解郁、健脾祛湿。
2. 陈皮红豆薏米粥
原料：陈皮3克、薏米100克、红豆100克。
制作：红豆薏米先浸泡4小时，再将陈皮一起放入锅中，煮30分钟即可。
功效：清热消肿、健脾祛湿。
3. 桂圆
功效：桂圆富含葡萄糖、蛋白质和多种维生素，养生价值卓越。在滋养气血方面，能为身体补充能量，改善面色萎黄、头晕乏力；对心脏健康大有裨益，可养心安神，缓解心悸失眠，提升睡眠质量。它还能健脑益智，增强记忆力，帮助改善思维能力。此外，桂圆能增强免疫力，调节身体机能，还具有一定的抗氧化作用，延缓身体衰老，助力维持健康状态。
4. 赤小豆芡实茯苓粥
食材：赤小豆 30g、芡实 20g、茯苓 15g、大米 50g、红枣 5 颗。
功效：赤小豆利水消肿，芡实补脾固肾，茯苓健脾祛湿，三者搭配大米、红枣，温和滋养，适合谷雨时节因湿气困脾导致的乏力、腹胀人群。
烹饪步骤：
- 赤小豆、芡实提前浸泡 2 小时，茯苓研成粉末（或用茯苓块）；
- 所有食材放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮 30-40 分钟，至米烂粥稠即可。
食用贴士：晨起空腹食用，可搭配一碟清淡小菜，祛湿效果更佳。
5. 枸杞叶猪肝汤
食材：枸杞叶 200g、猪肝 150g、鸡蛋 1 个、姜片 3 片、盐少许。
功效：枸杞叶清肝热、明目止渴，猪肝以肝补肝，富含维生素 A，鸡蛋滋阴润燥，此汤可缓解谷雨时节肝火旺盛引起的眼干眼涩、头晕目眩。
烹饪步骤：
- 猪肝切片，用清水浸泡30分钟去血水，加少许淀粉、料酒腌制10分钟；
- 锅中加水煮沸，放入姜片、猪肝煮至变色，加入枸杞叶、打散的蛋液，煮2分钟后加盐调味即可。
食用贴士：晚餐佐餐饮用，汤鲜味美，养肝护眼双管齐下。
6. 桑葚百合粳米粥
功效：滋阴润燥，养血安神。
二、谷雨时节饮食调养要点
- 多吃祛湿食物：谷雨时节湿气重，建议多吃具有祛湿功效的食物，如薏米、红豆、山药、冬瓜等。
- 清淡易消化：随着气温的升高，人体新陈代谢加快，消化功能相对增强。此时饮食应以清淡易消化为主，多吃蔬菜水果，少吃油腻辛辣食物。
- 增甘少辛：适当食用甘味食物如南瓜、红薯、红枣等，健脾养胃；减少辛辣食物的摄入，以免助长内热。
谷雨时节，让我们一起顺应天时，通过合理的饮食调整，吃出健康，享受美好的春日时光！