谷雨，作为春季的最后一个节气，标志着春季的结束和夏季的到来。在这一时节，气温逐渐升高，空气湿度增大，人体易受湿邪影响，出现脾胃运化失常、湿困脾胃的表现。因此，谷雨养生尤为重要。以下是一些谷雨前秘制的食谱，不仅美味，更能养身保健。
谷雨养生食谱一：五指毛桃陈皮茯苓鸡汤
原料：
- 五指毛桃30克
- 茯苓20克
- 陈皮5克
- 鸡半只
- 姜3片
做法：
- 所有食材清洗干净。
- 鸡肉焯水备用。
- 将所有材料放入瓦煲，加入清水煮沸。
- 改小火慢熬1小时，加入适量盐调味即可。
功效：
健脾补肺、祛湿化痰。
谷雨养生食谱二：陈皮莲子薏米水鸭汤
原料：
- 陈皮6克
- 莲子肉30克
- 炒薏米30克
- 淮山12克
- 生姜10克
- 水鸭肉250克
做法：
- 所有食材清洗干净。
- 水鸭肉用清水洗净血污，斩件，薏米用铁锅炒至微黄。
- 所有材料放入瓦煲，加入清水煮沸。
- 改小火慢熬2小时，加入适量盐调味即可。
功效：
健脾补肺、祛湿补脾健胃、去湿止泻。
谷雨养生食谱三：薏米红豆粥
原料：
- 薏米50克
- 红豆50克
- 大米100克
- 红枣5颗
- 冰糖适量
做法：
- 薏米和红豆提前浸泡2小时。
- 将薏米、红豆和大米洗净后，一同放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火慢煮约40分钟，期间不断搅拌防止粘锅。
- 加入红枣和冰糖，再煮10分钟即可。
功效：
清热利湿健脾。
谷雨养生食谱四：菊花芦笋煨火腿
原料：
- 菊花5g
- 芦笋200g
- 火腿50g
- 姜丝、葱末、盐、白胡椒、水淀粉少许
做法：
- 芦笋去皮，洗净，切段，开水焯2分钟，捞起，过凉。
- 火腿切片，焯水备用。
- 锅中放油，放入姜丝、葱末爆香。
- 加入芦笋、火腿片，翻炒。
- 加入盐、白胡椒调味，用水淀粉勾芡即可。
功效：
清热解毒、平肝明目、利尿。
在谷雨时节，适量食用这些秘制食谱，有助于调理身体，增强体质。同时，注意饮食清淡，避免过多辛辣、油腻、刺激性食物，保持良好的作息习惯，才能更好地度过这个节气。