谷雨，作为春季的最后一个节气，标志着春季的结束和夏季的开始。这个时期，天气逐渐变暖，湿度增加，人体容易出现湿邪困阻、脾胃虚弱等问题。因此，谷雨养生尤为重要。以下为谷雨节气必备的5道食疗食谱，帮助您调理身体，迎接夏季的到来。
1. 决明子粥
材料
- 炒决明子10克
- 大米60克
- 冰糖少量
做法
- 将炒决明子放入锅中，煎煮取汁。
- 将大米洗净，放入锅中，加入煎好的决明子汁。
- 大火煮沸后转小火慢煮，粥成后加冰糖调味即可。
功效
决明子具有清肝明目、润肠通便的功效，适用于目赤肿痛、高血压及便秘者。
2. 猪肝绿豆粥
材料
- 猪肝100克
- 绿豆60克
- 大米100克
- 食盐、味精适量
做法
- 绿豆和大米分别洗净。
- 将绿豆和大米放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火慢煮，煮至八成熟。
- 将猪肝切片，放入锅中同煮至熟透。
- 加入食盐和味精调味即可。
功效
猪肝富含铁元素和维生素，具有补肝养血、清热解毒的功效；绿豆具有清热解毒、利水消肿的作用。适用于视力模糊、疲劳乏力者。
3. 海带银耳羹
材料
- 海带50克
- 银耳20克
- 冰糖适量
做法
- 将海带洗净切碎。
- 银耳泡发后洗净。
- 将海带和银耳放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火慢煮，煮至浓稠。
- 加入冰糖调味即可。
功效
海带具有疏肝补脾、润燥的功效；银耳具有滋阴润肺、养颜的功效。适用于春季肝火旺盛、皮肤干燥者。
4. 蘑菇炒山药
材料
- 干蘑菇
- 新鲜山药
- 芹菜
- 淀粉
- 盐
- 酱油
做法
- 将干蘑菇泡发，洗净切片。
- 山药去皮切片。
- 芹菜去叶后洗净切小片。
- 热油锅，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟。
- 倒入泡蘑菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡。
- 加入适量酱油或盐调味即可。
功效
蘑菇具有健脾益胃、养肝护眼、增强免疫力的功效；山药具有健脾益气、补肾益精的功效。适用于春季脾胃虚弱、视力模糊者。
5. 玉米须大枣黑豆粥
材料
- 玉米须60克
- 大枣30克
- 黑豆30克
- 胡萝卜90克
做法
- 将玉米须煮水后去须。
- 将大枣、黑豆、胡萝卜洗净。
- 将玉米须水、大枣、黑豆、胡萝卜放入锅中，文火熬煮至豆烂。
功效
玉米须具有利湿健脾、补肾益精的功效；大枣具有补中益气、养血安神的功效；黑豆具有活血化瘀、利水消肿的功效。适用于湿气重、脾胃虚弱者。
谷雨节气，通过以上食疗食谱，可以帮助您调理身体，预防疾病，迎接夏季的到来。同时，注意保持良好的作息习惯，适度运动，提高自身免疫力。