一、韭菜炒虾仁
材料
- 鲜虾仁500克
- 韭菜200克
- 蒜末适量
- 盐、生抽、料酒各适量
做法
- 虾仁洗净后用盐、料酒腌制10分钟。
- 韭菜切段，起锅热油，放入蒜末炒香。
- 加入虾仁煸炒至变色。
- 加入韭菜段，快速翻炒均匀，最后加适量生抽调味即可。
营养价值
韭菜具有温中行气、散血解毒的功效，虾仁富含蛋白质和微量元素，此菜搭配适宜春季食用。
二、豆芽炒猪肝
材料
- 猪肝200克
- 豆芽200克
- 青蒜或葱段适量
- 姜丝、盐、生抽、料酒各少许
做法
- 猪肝洗净切片，用盐、料酒腌制10分钟。
- 豆芽洗净备用。
- 起锅热油，放入姜丝炒香。
- 加入猪肝煸炒至变色。
- 加入豆芽和青蒜或葱段，加适量生抽调味即可。
营养价值
豆芽富含维生素和矿物质，猪肝富含蛋白质和铁质，此菜适合贫血或缺铁的人群食用。
三、黑豆炖排骨
材料
- 黑豆50克
- 排骨500克
- 姜片、盐、料酒各适量
做法
- 排骨洗净焯水备用。
- 锅中加水，放入姜片、黑豆和排骨，加入适量的料酒和盐。
- 炖煮至排骨熟烂即可。
营养价值
黑豆富含蛋白质、微量元素和膳食纤维，排骨富含钙质和营养。此汤品适合体虚人群食用。
四、绿豆汤
材料
- 绿豆50克
- 冰糖适量
做法
绿豆洗净后加水煮沸，加入冰糖调味即可。
营养价值
绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合夏季食用。
五、鸡肉
材料
- 鸡肉适量
做法
鸡肉可煮、炖、炒等多种方式食用。
营养价值
鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，适合儿童食用。
六、黑白甜豆
材料
- 白豌豆、黑豆、红枣、红糖、蜂蜜。
做法
- 将白豌豆、黑豆、红枣分别用水泡一晚上。
- 待白豌豆、黑豆、红枣舒展开后放入水中煮熟。
- 在锅里烧开少许水，然后放入红糖煮开。
- 将煮熟的白豌豆、黑豆和红枣放入红糖水中煮10分钟，待红糖水快收干时关火。
- 将上述食材放凉后，再加入适量的蜂蜜浸泡半小时。
营养价值
白豌豆和黑豆含有丰富的钙和许多微量元素，适合孩子食用。
七、鸡茸豆腐
材料
- 鲜嫩豆腐1小块
- 鸡肉50克
- 鸡蛋1个
- 细油菜丝、细火腿丝适量
- 淀粉、精盐、植物油少许
做法
- 鸡肉剁成泥，加上蛋清和少许淀粉一同搅拌成鸡茸。
- 豆腐弄成泥，用开水烫一下。
- 锅里放油后先放入豆腐泥炒好，再放入鸡茸，加上适量精盐翻炒几下。
- 然后撒上细火腿丝和细油菜丝炒熟即成。
营养价值
豆腐中富含优质植物蛋白、钙质，鸡肉中富含优质动物蛋白，这两种食物结合在一起，促进宝贝长个子作用相得益彰。
八、虾仁蛋饺
材料
- 新鲜虾仁
- 生鸡蛋
- 青叶蔬菜
做法
- 虾仁洗净加入盐、姜、葱、料酒等佐料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。
- 生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。
- 水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，煮沸即可食用。
营养价值
虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童佳补蛋白质食品。
九、火腿油菜金针菇汤
材料
- 金针菇
- 油菜
- 火腿
- 生姜
- 花生油
- 盐
- 味精
- 蚝油
- 水淀粉
做法
- 金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
- 烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
- 热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油。
- 油炒透，淋入水淀粉，后倒入菜胆即可。
营养价值
这道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。
十、赤豆汤
材料
- 赤豆200克
- 桂冠香糯200克
- 冰糖适量
- 水适量
做法
- 赤豆洗净后浸泡4小时左右。
- 将浸泡好的赤豆加入适量水大火煮开，转中小火加盖煮至豆子表皮裂开。
- 加入红枣继续煮约20分钟，加入冰糖煮至溶化。
- 关火后加入适量糖桂花，搅匀即可。
营养价值
红豆是富含叶酸的食物，人多吃红豆有催乳的功效。