谷雨，作为春季的最后一个节气，标志着春季的结束和夏季的到来。在这个时节，天气渐暖，万物生长旺盛，人体的新陈代谢也加快。因此，谷雨养生显得尤为重要。以下介绍五款家常食谱，帮助您在谷雨时节保持健康。
1. 菠菜鸡蛋燕麦粥
原料：
- 即食燕麦 50g
- 鸡蛋 1个
- 菠菜 100g
- 盐 少许
做法：
- 将燕麦加入200ml水煮3分钟。
- 打入鸡蛋搅散，加入焯水后的菠菜煮1分钟，放少许盐调味。
营养优势：
低GI燕麦高纤维菠菜，控血糖防便秘。
2. 全麦鸡蛋卷
原料：
- 全麦卷饼 1张
- 鸡蛋 1个
- 生菜 2片
- 无糖豆浆 200ml
做法：
- 鸡蛋打散，加少许盐（可选），平底锅刷薄油煎成蛋饼。
- 蛋饼铺在全麦卷饼上，放生菜卷紧，切成小段。
- 搭配无糖豆浆（可加少量木糖醇调味）。
关键提醒：
- 全麦饼选配料表首位为全麦粉的产品。
- 豆浆自制更佳（黄豆30g水500ml，豆浆机打成）。
3. 杂粮饭清蒸鲈鱼
原料：
- 大米 50g
- 糙米 50g
- 鲈鱼 半条（约150g）
- 菠菜 200g
- 蒜末 2瓣
- 姜片、葱丝 少许
做法：
- 杂粮米提前浸泡1小时，电饭锅煮熟。
- 鲈鱼洗净，鱼身划刀，铺姜片蒸10分钟，撒葱丝后淋少量热油。
- 菠菜焯水30秒捞出，蒜末炒香后关火拌入菠菜，加少许盐。
关键提醒：
- 蒸鱼可替换为鸡胸肉（切块蒸熟）。
- 菠菜需焯水去草酸，避免影响钙吸收。
4. 鸡肉蔬菜卷
原料：
- 鸡胸肉 150g
- 蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、青椒等）适量
- 调味料（如盐、胡椒粉、生抽等）适量
做法：
- 鸡胸肉煮熟切片，蔬菜切丝。
- 将鸡胸肉片铺平，放上蔬菜丝，卷起，用牙签固定。
- 煎至两面金黄，加入适量调味料调味即可。
5. 海带银耳羹
原料：
- 海带 50g
- 银耳 20g
- 冰糖 适量
做法：
- 将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹。
- 加冰糖适量，1日内服完，可常服。
功效：
疏肝，补脾肾。
通过以上五款家常食谱，您可以在谷雨时节为身体补充营养，增强免疫力，迎接夏季的到来。