引言
谷雨，是二十四节气中的第六个节气，标志着春季的结束和夏季的开始。此时，气温逐渐升高，万物生长旺盛，人体也处于由春入夏的过渡阶段。为了顺应自然规律，调养身体，以下提供九种谷雨时节的养生食谱，助您健康美味两不误。
1. 枸杞菊花茶
材料：
- 枸杞子 10 克
- 菊花 5 克
- 清水 300 毫升
做法：
- 将枸杞子和菊花洗净，放入茶壶中。
- 倒入清水，用大火煮沸后转小火煎煮 5 分钟。
- 关火，静置 3 分钟后即可饮用。
作用：
枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效；菊花能清热解毒、平肝明目。此茶适用于肝火旺盛、眼睛疲劳的人群。
2. 芦笋炒肉片
材料：
- 猪里脊肉 200 克
- 芦笋 150 克
- 蒜末 1 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
做法：
- 将猪肉切成薄片，用生抽、盐腌制 10 分钟。
- 芦笋切段，焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入肉片翻炒至变色。
- 加入芦笋快速翻炒，加盐调味即可出锅。
作用：
芦笋富含叶酸，有助于提高免疫力；猪肉富含蛋白质，有助于补充体力。此菜适合春季养生，增强体质。
3. 菠菜炒蛋
材料：
- 菠菜 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
做法：
- 将菠菜洗净，焯水后捞出备用。
- 鸡蛋打散，加盐调味。
- 热锅凉油，倒入蛋液翻炒至凝固，加入菠菜快速翻炒，加盐调味即可出锅。
作用：
菠菜富含类胡萝卜素、叶黄素等营养成分，有助于护眼；鸡蛋富含优质蛋白质，有助于补充营养。此菜适合春季养生，保护视力。
4. 花生炖猪蹄
材料：
- 猪蹄 1 只
- 花生 100 克
- 生姜 适量
- 盐 适量
做法：
- 将猪蹄洗净，焯水去血沫。
- 将花生、生姜洗净，与猪蹄一同放入炖锅中。
- 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖 2 小时。
- 加盐调味即可出锅。
作用：
花生具有润肺止咳、养血通乳的功效；猪蹄富含胶原蛋白，有助于美容养颜。此菜适合春季养生，滋润肌肤。
5. 番茄炖牛腩
材料：
- 牛腩 500 克
- 番茄 2 个
- 生姜 适量
- 盐 适量
做法：
- 将牛腩切块，焯水去血沫。
- 番茄洗净，切成块状。
- 生姜切片。
- 热锅凉油，下入生姜爆香，再加入牛腩翻炒至变色。
- 加入番茄和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖 2 小时。
- 加盐调味即可出锅。
作用：
番茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，有助于抗氧化；牛腩富含蛋白质、脂肪等营养成分，有助于补充体力。此菜适合春季养生，增强免疫力。
6. 红枣枸杞炖鸡
材料：
- 鸡 1 只
- 红枣 10 枚
- 枸杞子 20 克
- 生姜 适量
- 盐 适量
做法：
- 将鸡宰杀后清洗干净，切成块状。
- 红枣、枸杞子洗净。
- 生姜切片。
- 热锅凉油，下入生姜爆香，再加入鸡块翻炒至变色。
- 加入红枣、枸杞子和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖 2 小时。
- 加盐调味即可出锅。
作用：
红枣具有补血安神、养颜美容的功效；枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效。此菜适合春季养生，补血养颜。
7. 薏苡仁炖排骨
材料：
- 排骨 500 克
- 薏苡仁 100 克
- 生姜 适量
- 盐 适量
做法：
- 将排骨洗净，焯水去血沫。
- 薏苡仁洗净。
- 生姜切片。
- 热锅凉油，下入生姜爆香，再加入排骨翻炒至变色。
- 加入薏苡仁和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖 2 小时。
- 加盐调味即可出锅。
作用：
薏苡仁具有利水渗湿、健脾止泻的功效；排骨富含蛋白质、脂肪等营养成分，有助于补充体力。此菜适合春季养生，利水消肿。
8. 红枣银耳汤
材料：
- 红枣 10 枚
- 银耳 50 克
- 冰糖 适量
做法：
- 将红枣洗净，去核。
- 银耳泡发，洗净，撕成小朵。
- 将红枣、银耳放入炖锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖 1 小时。
- 加入冰糖调味即可出锅。
作用：
红枣具有补血安神、养颜美容的功效；银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效。此菜适合春季养生，滋阴润燥。
9. 山药炖乳鸽
材料：
- 乳鸽 1 只
- 山药 200 克
- 生姜 适量
- 盐 适量
做法：
- 将乳鸽宰杀后清洗干净，切成块状。
- 山药去皮，切成块状。
- 生姜切片。
- 热锅凉油，下入生姜爆香，再加入乳鸽翻炒至变色。
- 加入山药和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖 1 小时。
- 加盐调味即可出锅。
作用：
乳鸽具有滋阴补肾、养血润燥的功效；山药具有健脾益肺、补中益气的功效。此菜适合春季养生，滋阴润燥。