引言
谷雨，作为春季的最后一个节气，标志着春天的结束和夏天的开始。此时，气温逐渐升高，降雨量增加，空气湿度加大，人体容易出现湿气和寒气。为了应对这一气候特点，本文将为您介绍四款家常汤，帮助您在谷雨时节养生保健，赶走春寒。
一、五指毛桃芡实山药排骨汤
食材
- 排骨500g
- 五指毛桃 20g
- 芡实 20g
- 山药 200g
- 枸杞 适量
- 红枣适量（约6颗）
- 姜 3片
- 料酒适量
- 盐 适量
- 清水适量
做法
- 排骨处理：将排骨洗净，放入锅中，加入适量冷水，开火煮沸。煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，沥干备用。
- 浸泡五指毛桃、芡实：五指毛桃和芡实洗净，放入清水中浸泡约30分钟，泡软后备用。
- 山药处理：山药去皮，切成滚刀块。切山药时可以戴手套，避免山药的粘液刺激皮肤。
- 煮汤底：将洗净的排骨放入汤锅中，加入足够的清水。加入姜片和少许料酒去腥，先用大火煮沸，然后转小火煮40分钟，撇去浮沫。
- 加入药材：将泡软的五指毛桃、芡实放入汤锅中，继续小火煮煮1小时。这时，药材的香味和营养开始融入汤中。
- 加入红枣与枸杞：在汤煮约1小时后，加入红枣和枸杞，继续小火煮20分钟，增加汤的营养和口感。
- 加入山药：最后，将切好的山药块加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到山药熟烂，汤汁浓郁。
功效
五指毛桃、芡实、山药具有健脾祛湿的功效，适用于春季湿气重的气候。
二、赤小豆鲤鱼汤
食材
- 鲤鱼1条
- 赤小豆10克
- 白扁豆10克
- 薏苡仁10克
- 干淮山5克
- 砂仁3克
做法
- 将豆类和药材提前浸泡，与鲤鱼一同炖煮至豆类软烂，出锅前加入砂仁。
- 赤小豆、白扁豆、薏苡仁健脾燥湿，山药、砂仁温补脾胃，鲤鱼补益脾胃、利水消肿。
功效
此汤具有健脾祛湿、利水消肿的功效，适用于春季湿气重的气候。
三、淮山炒扁豆排骨汤
食材
- 淮山15克
- 炒扁豆15克
- 炒薏米15克
- 芡实15克
- 北芪12克
- 白术10克
- 排骨200克
做法
- 淮山用水浸泡；扁豆、薏米用锅炒至微黄；排骨洗净；芡实、北芪、白术洗净；全部用料放进汤煲内，用中火煲一个半小时，调味即可。
功效
此汤具有健脾醒胃、祛湿抗疲劳的功效。
四、赤小豆粉葛陈皮鲮鱼汤
食材
- 赤小豆100克
- 粉葛750克
- 陈皮少许
- 鲮鱼500克
- 生姜3片
做法
- 粉葛削皮洗净，切块；鲮鱼处理后洗净，慢火煎至微黄。
- 所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，大火煲沸后，改为小火煲2小时。
功效
此汤具有清热祛湿、神清气爽的效果。
结语
谷雨时节，气温逐渐升高，湿气加重。通过饮用这些家常汤，可以帮助您赶走春寒，增强体质。在日常生活中，还要注意饮食清淡，适当锻炼，保持良好的作息习惯，以应对春季的气候变化。