广州，作为中国最具代表性的美食城市之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的美食文化闻名于世。炒菜作为广州菜系中的一种重要形式，以其鲜、香、嫩、滑著称。以下是一些广州必尝的地道炒菜美食店，让你一秒回味的广州味。
1. 点都德茶楼
简介：点都德茶楼是广州非常有名的老字号茶楼，以其传统的粤式点心和炒菜闻名。
推荐炒菜：
- 蒜蓉蒸虾：新鲜虾肉搭配浓郁的蒜蓉，口感鲜美。
- 干炒牛河：选用上等牛肉和河粉，炒制出的牛河鲜嫩可口。
地址：广州市荔湾区沙面岛沙面北街1号
2. 烧腊皇
简介：烧腊皇是广州知名的烧腊店，以其地道的烧腊和炒菜受到食客的喜爱。
推荐炒菜：
- 蜜汁叉烧：选用优质猪肉，经过特制酱料腌制，烧制出的叉烧色泽红亮，味道香甜。
- 炒花甲：花甲新鲜，炒制时加入辣椒和蒜蓉，味道鲜美。
地址：广州市越秀区东风东路733号
3. 南信牛奶甜品专家
简介：虽然以甜品闻名，但南信牛奶甜品专家的炒菜同样出色。
推荐炒菜：
- 炒牛河：河粉软糯，牛肉鲜嫩，是广州炒牛河的经典代表。
- 炒面：面条炒得干香，配料丰富，味道十足。
地址：广州市荔湾区第十甫路67号
4. 荔枝湾涌记
简介：荔枝湾涌记是一家有着悠久历史的广州老字号餐馆，以其传统的粤菜和炒菜著称。
推荐炒菜：
- 白切鸡：选用优质鸡种，肉质鲜嫩，口感滑爽。
- 蒸鱼：鱼新鲜，蒸制时加入各种调料，味道鲜美。
地址：广州市荔湾区荔枝湾涌前街2号
5. 鸿星海鲜酒家
简介：鸿星海鲜酒家是一家以海鲜为主打的大型酒家，炒菜种类丰富。
推荐炒菜：
- 清蒸海鲈鱼：海鲈鱼新鲜，清蒸后保留了鱼的鲜美。
- 炒虾仁：虾仁炒得滑嫩，口感鲜美。
地址：广州市天河区天河路228号
在广州，无论是传统的茶楼还是现代的酒家，都能找到令人回味无穷的炒菜。以上这些美食店，都是广州地道炒菜的代表作，值得一试。