广州，作为中国南方的一座历史文化名城，拥有着丰富的美食资源。海珠区和越秀区作为广州的老城区，更是隐藏着众多历史悠久的老字号美食。本文将带您一起探索广州海珠越秀的老字号美食地图，感受地道的广式风味。
一、海珠区老字号美食
1. 南信牛奶甜品专家
南信牛奶甜品专家是一家有着百年历史的甜品店，位于海珠区文明路。这里的双皮奶、杨枝甘露、芝麻糊等甜品，口感细腻，甜而不腻，是广州的传统甜品中的佼佼者。
2. 龙记粥品专家
龙记粥品专家成立于上世纪30年代，以独特的煲仔粥闻名。其招牌菜包括及第粥、瑶柱鸡粥、瑶柱猪骨粥等，粥底鲜美，配料丰富，深受食客喜爱。
3. 玉泉鱼翅
玉泉鱼翅位于海珠区江南大道，是一家以经营鱼翅、燕窝等高档海鲜食材为主的餐厅。其鱼翅炖品汤底清澈，口感滑嫩，是广州老字号中的精品。
二、越秀区老字号美食
1. 瑞记烧腊
瑞记烧腊位于越秀区大德路，已有百年历史。这里的烧腊色泽金黄，香气扑鼻，味道鲜美，是广州烧腊中的佼佼者。
2. 长寿鱼翅酒家
长寿鱼翅酒家位于越秀区北京路，是一家以经营鱼翅、燕窝等高档海鲜食材为主的餐厅。其鱼翅炖品汤底清澈，口感滑嫩，是广州老字号中的精品。
3. 陶陶居饼家
陶陶居饼家成立于1918年，位于越秀区北京路。这里的广式月饼、凤梨酥、老婆饼等糕点，口感细腻，甜而不腻，是广州的传统糕点中的佼佼者。
三、总结
广州海珠越秀的老字号美食，不仅传承了广州的传统饮食文化，更是广州人生活的一部分。在探索这些美食的过程中，我们不仅能品尝到地道的广式风味，还能感受到广州这座城市的独特魅力。希望本文能为您提供一个参考，让您在品尝美食的同时，更好地了解广州的历史文化。