广州，这座美食天堂，不仅拥有琳琅满目的特色小吃，更有许多让人回味无穷的家常菜。今天，就让我们一起走进广州的家常午餐世界，感受那份独特的“妈妈的味道”。
一、前菜：凉拌海蜇
材料
- 海蜇皮 200克
- 胡萝卜 1根
- 莴笋 1根
- 香菜 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
做法
- 海蜇皮用清水浸泡2小时，去除盐分。
- 胡萝卜、莴笋洗净切片，香菜切段。
- 将浸泡好的海蜇皮、胡萝卜片、莴笋片放入开水中焯水，捞出过凉。
- 将海蜇皮、胡萝卜片、莴笋片、香菜放入大碗中，加入蒜末、醋、生抽、盐、糖、辣椒油拌匀即可。
二、主菜：白切鸡
材料
- 鸡 1只（约1000克）
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 花雕酒 适量
- 花椒 适量
做法
- 鸡洗净，放入锅中，加入生姜、料酒、盐、花雕酒、花椒，大火烧开。
- 转中小火炖煮1小时，直至鸡肉熟透。
- 将煮熟的鸡捞出，放入冷水中浸泡，使鸡肉紧实。
- 将鸡肉切成薄片，摆盘即可。
三、主食：虾饺
材料
- 面粉 500克
- 猪肉馅 300克
- 虾仁 200克
- 生姜 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
- 油适量
做法
- 面粉加入适量的水揉成面团，醒发30分钟。
- 虾仁去壳去肠线，与猪肉馅、生姜、香菜、盐、生抽、蒜末、鸡精混合搅拌成馅料。
- 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。
- 取一张饺子皮，放入适量的馅料，捏成饺子形状。
- 锅中加水烧开，放入饺子，煮至浮起，捞出即可。
四、甜品：杨枝甘露
材料
- 西瓜 1个
- 榴莲 1个
- 椰奶 适量
- 芒果 2个
- 红枣 适量
- 水晶糕 适量
- 冰糖 适量
做法
- 西瓜去籽，切成小块。
- 榴莲去壳，切成小块。
- 芒果去皮去核，切成小块。
- 红枣用水泡发。
- 锅中加入椰奶、冰糖，小火煮至糖融化。
- 将西瓜块、榴莲块、芒果块、红枣、水晶糕放入碗中，倒入煮好的椰奶，拌匀即可。
在这个快节奏的时代，一份广州家常午餐，不仅能够满足你的味蕾，更能带给你一份家的温馨。让我们在这个周末，动手为家人准备一顿美味的午餐吧！