前言
秋季，天气逐渐转凉，人们开始寻求温暖而营养的家常午餐。以下是一些秋季家常午餐的美味食谱，不仅能够满足你的味蕾，还能为身体提供必需的营养。
美味食谱一：番茄炖牛腩
材料
- 牛腩：500克
- 番茄：2个
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：4瓣
- 料酒：1汤匙
- 酱油：2汤匙
- 八角：2个
- 桂皮：1小段
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤
- 牛腩洗净，切成块状，用开水焯去血沫。
- 番茄洗净，切成块状。
- 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
- 锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜炒香。
- 加入牛腩翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、酱油炒匀。
- 加入清水，放入八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄块，继续炖煮30分钟。
- 待牛腩炖至软烂，收汁即可。
小贴士
- 牛腩要选择带筋的部分，这样炖出的肉质更鲜嫩。
- 番茄可以提前用开水烫一下，去皮更容易。
美味食谱二：清炒时蔬
材料
- 菠菜：200克
- 胡萝卜：100克
- 豆腐：200克
- 葱：1根
- 姜：1片
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：1汤匙
步骤
- 菠菜洗净，焯水后捞出备用。
- 胡萝卜洗净，切成细丝。
- 豆腐切成小块。
- 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
- 锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜炒香。
- 加入胡萝卜丝翻炒至断生。
- 加入豆腐块翻炒。
- 加入菠菜翻炒均匀。
- 调入盐和生抽，炒匀即可。
小贴士
- 菠菜焯水时间不宜过长，以免营养流失。
- 胡萝卜丝可以提前用开水焯一下，口感更佳。
美味食谱三：小米粥
材料
- 小米：100克
- 清水：适量
步骤
- 小米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 锅中倒入适量清水，放入小米。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 粥煮至黏稠，即可食用。
小贴士
- 小米不宜长时间浸泡，以免营养流失。
- 炖粥时火不宜过大，以免粥糊底。
总结
以上是几个秋季家常午餐的美味食谱，简单易做，营养丰富。希望这些食谱能够帮助你在这个秋季享受到温暖和美味的午餐。