广州，这座繁华的南国城市，不仅以其悠久的历史和独特的文化吸引着无数游客，更以其地道的美食让人流连忘返。在这座城市的大街小巷中，处处可见各式各样的美食摊贩，他们售卖的便携美食，不仅方便快捷，更是广州街头一道亮丽的风景线。下面，就让我们一起盘点那些让你一尝难忘的广州街头便携美食。
一、肠粉
肠粉是广州非常有名的小吃之一，以其嫩滑的口感和丰富的配料深受食客喜爱。制作肠粉的过程十分讲究，将米浆倒入特制的蒸盘中，待其凝固后，铺上一层鲜嫩的瘦肉，最后再蒸制几分钟。出锅的肠粉口感滑嫩，搭配特制的酱料，既美味又方便携带。
二、双皮奶
双皮奶是广州的传统甜品，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。将牛奶加热至沸腾，倒入碗中，待其冷却后，表面会形成一层奶皮。将奶皮与下层牛奶分离，再将牛奶重新加热至沸腾，倒入碗中，待其冷却后，再次形成一层奶皮。最后，加入糖和适量的水果即可。双皮奶口感细腻，甜而不腻，非常适合在街头品尝。
三、牛杂
广州的牛杂以其独特的口味和丰富的食材种类而著称。牛杂摊贩通常会准备牛肚、牛筋、牛肺等多种牛杂，搭配特制的卤水，经过长时间的熬煮，使其味道鲜美。食用时，可以搭配辣椒、蒜蓉等调料，既开胃又美味。
四、煎堆
煎堆是广州的传统小吃，以其香脆的口感和丰富的馅料而受到欢迎。将糯米粉与水混合成面团，加入花生、芝麻等馅料，再捏成球状，放入油锅中炸至金黄。出锅后的煎堆外酥里嫩，馅料香甜可口，是广州街头不可错过的美食。
五、艇仔粥
艇仔粥是广州特有的粥品，以其独特的口感和丰富的食材而闻名。艇仔粥通常以大米、瘦肉、鱿鱼、鱼片等为主要食材，加入特制的粥底，熬煮成粥。食用时，可以加入葱花、姜丝等调料，既美味又营养。
六、蛋挞
蛋挞是广州街头常见的一种甜点，以其酥脆的外皮和香甜的蛋馅而受到喜爱。蛋挞的制作过程相对简单，将鸡蛋、牛奶、糖等原料混合均匀，倒入挞皮中，放入烤箱烘烤至金黄色即可。蛋挞口感酥脆，甜而不腻，是广州街头不可错过的小吃。
总之，广州街头的便携美食种类繁多，每一款都有其独特的风味和魅力。无论是忙碌的上班族，还是游客，都能在这些美食中找到自己的最爱。下次来到广州，不妨试着品尝这些地道的美食，感受广州的街头风味。