广州，作为中国的美食之都，街头巷尾遍布着各种让人垂涎欲滴的美食。在这里，无论是高档餐厅还是街边小吃，都能找到让人回味无穷的美味。本文将带你走进广州的街头，揭秘那些好吃又平价的美食，让你一饱口福。
1. 肠粉
肠粉是广州非常有名的一种传统小吃，以其独特的口感和丰富的配料而受到广泛喜爱。肠粉的皮薄如纸，质地滑嫩，内馅则可以选用不同食材，如牛肉、猪肉、虾等，再搭配酱料和葱花，味道鲜美，价格也十分亲民。
制作方法：
- 将米浆倒入蒸盘，厚度约为0.5毫米。
- 蒸制3-5分钟后，取出蒸盘。
- 在米浆上铺上馅料。
- 再次蒸制1-2分钟，至馅料熟透。
- 撒上葱花，淋上特制的酱料。
2. 双皮奶
双皮奶是广州的传统甜品，以其嫩滑的口感和清淡的口味著称。它主要由牛奶、糖和蛋白制成，口感细腻，甜而不腻。
制作方法：
- 将牛奶煮沸后晾凉至室温。
- 将蛋白打发至湿性发泡。
- 将晾凉的牛奶倒入蛋白中，轻轻搅拌均匀。
- 将混合液倒入碗中，放入蒸锅中，蒸制10-15分钟。
- 取出后放入冰箱冷藏，凝固后即可食用。
3. 煲仔饭
煲仔饭是广州特色小吃之一，以其独特的烹饪方式和丰富的配料而受到人们喜爱。煲仔饭的米饭香气四溢，底部微微焦脆，配料丰富多样，如鸡肉、牛肉、排骨等。
制作方法：
- 将大米洗净，浸泡30分钟。
- 将肉类洗净，切块备用。
- 将浸泡好的大米和肉类放入煲仔中，加入适量的水。
- 煮沸后转小火，慢煮至米饭熟透。
- 加入蔬菜、豆腐等配料，煮至食材熟透即可。
4. 广式烧鹅
广式烧鹅是广州的经典美食之一，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称。烧鹅的烹饪方法独特，先将鹅肉腌制，然后挂炉烤制，使得烧鹅口感鲜美，风味独特。
制作方法：
- 将鹅肉洗净，切成块状。
- 将腌制好的鹅肉挂入烤炉中，烤制40-50分钟。
- 待鹅皮金黄、肉熟透后取出，切片即可食用。
5. 艇仔粥
艇仔粥是广州的一种特色粥品，以其鲜美的口感和丰富的配料而受到人们喜爱。艇仔粥的配料多样，如鱼片、瘦肉、猪肝、蔬菜等，味道鲜美，营养丰富。
制作方法：
- 将大米洗净，浸泡30分钟。
- 将瘦肉、猪肝等食材洗净，切成薄片。
- 将浸泡好的大米和食材放入煲中，加入适量的水。
- 煮沸后转小火，慢煮至米饭熟透。
- 加入鱼片、蔬菜等配料，煮至食材熟透即可。
广州的街头美食种类繁多，以上只是其中的一小部分。在这里，你总能找到适合自己口味的美味佳肴。快来广州，品尝这些好吃又平价的街头美食，感受广州的美食魅力吧！