广州，这座充满活力的南国都市，以其独特的岭南文化和丰富的美食闻名于世。街头小吃作为广州美食文化的重要组成部分，汇聚了各种地道的美食佳肴。以下将为您揭秘广州美食地图上的十大必尝地道美味。
1. 肠粉
肠粉是广州最具代表性的街头小吃之一，以其薄如蝉翼的皮和鲜美的馅料而闻名。制作肠粉的过程十分讲究，选用优质米浆，经过蒸煮后，再包裹上肉末、鲜虾等馅料，最后切成小段，搭配特制的酱料食用。
2. 叉烧包
叉烧包是广州的传统点心之一，以其独特的甜咸口味和松软的口感而受到食客的喜爱。选用优质的猪肉，经过腌制、烤制后，切成薄片，包裹在面皮中，蒸煮而成。
3. 虾饺
虾饺是广州传统点心中的佼佼者，以其鲜美的虾馅和Q弹的皮而著称。选用新鲜虾仁，去壳去肠线，剁成肉馅，加入调味料拌匀，包裹在面皮中，蒸煮而成。
4. 炸鸡公榄
炸鸡公榄是广州特色小吃之一，以其香脆的口感和独特的风味而受到食客的喜爱。选用新鲜的鸡胸肉，切成小块，裹上面糊，炸至金黄酥脆，再搭配特制的酱料食用。
5. 肠旺面
肠旺面是广州的传统面食，以其鲜美的汤底和丰富的配料而受到食客的喜爱。选用猪大肠和猪肝，经过清洗、焯水、炖煮后，切成薄片，搭配面条、青菜等配料，加入特制的汤底食用。
6. 艇仔粥
艇仔粥是广州的传统粥品，以其鲜美的海鲜和丰富的配料而著称。选用新鲜的海鲜，如鱼片、虾仁、鱿鱼等，搭配生菜、花生、瘦肉等配料，煮成粥状，味道鲜美。
7. 龙须糖
龙须糖是广州的传统糖果，以其独特的口感和造型而受到食客的喜爱。选用白糖、麦芽糖等原料，经过熬制、拉丝、冷却等工艺，制成细长的糖丝，口感酥脆。
8. 糖水
广州的糖水种类繁多，如双皮奶、杨枝甘露、绿豆沙等，都是极具特色的传统甜品。选用新鲜的水果、豆类等原料，搭配糖水，口感清爽，营养丰富。
9. 荔枝烧鹅
荔枝烧鹅是广州的特色菜肴，选用优质的鹅肉，经过腌制、烤制后，搭配新鲜的荔枝，味道鲜美，独具特色。
10. 炖汤
广州的炖汤文化源远流长，选用各种食材，如鸡肉、排骨、鱼头等，搭配中药材，经过慢火炖煮，汤味鲜美，营养丰富。
总结，广州街头小吃种类繁多，以上仅为其中一部分。来到广州，不妨亲自品尝这些地道美食，感受羊城的独特魅力。