广州唛记，这家拥有百年历史的粤菜老店，不仅是广州美食文化的代表，更是传承着一代又一代人的味蕾记忆。本文将带您走进广州唛记，揭秘其背后的传奇故事。
一、唛记的起源
广州唛记起源于清朝末年，创始人是一位名叫李标的广东潮汕人。当时，李标在广州开设了一家小餐馆，以经营潮汕菜为主。由于其菜肴地道、口味独特，逐渐在当地小有名气。
二、唛记的发展
20世纪初，李标的儿子李永祥接手了这家餐馆，并将其更名为“唛记”。李永祥在经营理念上进行了创新，不仅保留了传统潮汕菜的特色，还融入了粤菜的风味，使得唛记的菜肴更加丰富多样。
在李永祥的带领下，唛记逐渐发展成为广州知名的老字号餐馆。其招牌菜如潮州卤水鹅、砂锅粥、烧鹅等，深受食客喜爱。
三、唛记的传承
随着时间的推移，唛记传至第三代传人李国强手中。李国强在继承传统技艺的同时，不断推陈出新，将现代烹饪技术与传统粤菜相结合，使唛记的菜肴更具时代感。
在李国强的努力下，唛记不仅在国内享有盛誉，还走出国门，在海外开设了多家分店。如今，唛记已成为粤菜文化的传播者，为世界各地的人们带来地道的粤菜美食。
四、唛记的招牌菜
潮州卤水鹅：选用优质鹅肉，经过卤水浸泡，肉质鲜嫩，味道鲜美。
砂锅粥：选用新鲜海鲜和优质米，熬制出的粥底香滑可口，海鲜鲜美。
烧鹅：选用优质鹅肉，经过腌制、烤制，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
白切鸡：选用土鸡，肉质鲜嫩，口感细腻。
五、唛记的传奇故事
创始人李标的传奇：李标年轻时曾是一名厨师，因其技艺高超，被邀请到皇宫为皇帝御厨。后来，他毅然离开皇宫，回到家乡创办了唛记。
李永祥的创新：李永祥在经营唛记期间，曾邀请多位粤菜大师前来指导，使得唛记的菜肴更加丰富多样。
李国强的传承：李国强在继承传统技艺的同时，不断推陈出新，将现代烹饪技术与传统粤菜相结合，使唛记的菜肴更具时代感。
广州唛记，这家百年老店，承载着一代又一代人的美好回忆。在未来的日子里，唛记将继续传承粤菜文化，为更多的人带来美味佳肴。