广州，这座千年商都，不仅有着悠久的历史文化，还有着丰富的美食资源。宴席美食作为广州饮食文化的重要组成部分，承载着深厚的地域特色和传统工艺。本文将带您探秘广州老字号餐厅，尽享地道风味。
一、广州宴席美食的特色
品种丰富：广州宴席美食品种繁多，包括粤菜、潮州菜、客家菜等，口味以清淡、鲜美著称。
讲究原料：广州人对食材的选择十分讲究，追求新鲜、时令、地道。
烹饪技法：广州宴席美食的烹饪技法多样，包括蒸、煮、炖、炒、烧等，注重火候和调味。
造型美观：广州宴席美食注重造型美观，色彩搭配和谐，令人赏心悦目。
二、广州老字号餐厅推荐
陶陶居茶楼：陶陶居创立于1880年，是广州最著名的茶楼之一。其特色美食有虾饺、烧卖、蛋挞等。
广州酒家：广州酒家成立于1935年，是一家集餐饮、住宿、购物于一体的综合性酒店。其特色美食有白切鸡、烧鹅、乳鸽等。
莲香楼：莲香楼创立于1900年，是广州著名的粤菜餐厅。其特色美食有糯米鸡、肠粉、猪扒包等。
南信牛奶甜品专家：南信牛奶甜品专家创立于1945年，是广州最有名的甜品店之一。其特色甜品有双皮奶、杨枝甘露、芒果布丁等。
点都德：点都德创立于1902年，是一家具有百年历史的茶楼。其特色美食有蛋挞、凤爪、猪扒包等。
三、广州宴席美食推荐
白切鸡：选用优质的走地鸡，以清水煮熟，肉质鲜嫩，味道清淡。
烧鹅：选用优质的鹅肉，经过腌制、烤制等工序，色泽金黄，肉质鲜嫩。
虾饺：选用新鲜的虾仁和猪肉，包裹在透明的饺子皮中，口感鲜美。
烧卖：选用鲜嫩的猪肉和虾仁，加入调味料，包裹在蒸饺皮中，蒸熟后香气扑鼻。
肠粉：选用优质米浆，加入猪肉、虾仁等馅料，蒸熟后口感滑嫩，香气扑鼻。
广州宴席美食博大精深，值得细细品味。通过本文的介绍，相信您已经对广州老字号餐厅和地道风味有了初步的了解。不妨亲自前往广州，感受这座城市的独特魅力。