在广州这座繁华的都市中,美食文化源远流长,各大菜系争奇斗艳。其中,湘菜以其独特的辣味和丰富的口感,吸引了无数食客。今天,我们就来揭秘广州中大附近一家令人垂涎的湘菜馆。
一、湘菜馆简介
这家湘菜馆位于广州市天河区中山大道西,紧邻中山大学南校区。店内环境优雅,装修风格古朴,充满了浓厚的湖南风情。在这里,你可以品尝到正宗的湘菜,如剁椒鱼头、辣椒炒肉、干锅牛蛙等。
二、特色菜品推荐
- 剁椒鱼头:选用鲜活的大鱼头,配以特制的剁椒,味道鲜美,辣而不燥,是店里的招牌菜。
**制作方法**:
1. 将鱼头清洗干净,从中间劈开,鱼鳃去除;
2. 在鱼头上均匀涂抹上一层特制的剁椒;
3. 将鱼头放入蒸锅中,大火蒸制10分钟左右;
4. 出锅后,撒上葱花、香菜,淋上热油即可。
- 辣椒炒肉:选用肥瘦相间的猪肉,搭配大量辣椒和蒜苗,味道麻辣鲜香。
**制作方法**:
1. 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟;
2. 将辣椒切段,蒜苗切段;
3. 锅中放油,加入辣椒和蒜苗翻炒至断生;
4. 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至熟;
5. 加入适量盐、生抽调味即可。
- 干锅牛蛙:选用肉质鲜美的牛蛙,配以辣椒、花椒等调料,口感麻辣,回味无穷。
**制作方法**:
1. 将牛蛙处理干净,切成小块;
2. 锅中放油,加入干辣椒、花椒爆香;
3. 加入牛蛙块翻炒至变色;
4. 加入适量盐、生抽、料酒调味;
5. 最后加入蒜苗翻炒,出锅即可。
三、地址信息
广州市天河区中山大道西XX号(中山大学南校区附近)
四、结语
广州中大附近的这家湘菜馆,以其独特的口味和优质的服务,成为了众多食客的心头好。如果你也喜欢湘菜,不妨前往尝试,感受一下那里的美食魅力。
