引言
贵阳特色豆腐圆子是贵州省贵阳市的传统美食之一，以其独特的风味和简单的做法深受当地人喜爱。本文将为您提供详细的图片食谱，让您轻松学会制作这道美味的豆腐圆子。
材料准备
- 豆腐：500克
- 猪肉末：200克
- 面粉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 鸡蛋：1个
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备豆腐
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 焯水后的豆腐捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。
步骤二：准备肉馅
- 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、盐、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。
- 将葱姜蒜切碎，加入肉馅中，继续搅拌均匀。
步骤三：制作豆腐圆子
- 将焯水后的豆腐压成泥，加入适量的面粉，揉成光滑的面团。
- 取一小块面团，搓成圆球状，然后用肉馅包裹住。
- 重复以上步骤，直到所有面团和肉馅用完。
步骤四：烹饪豆腐圆子
- 热锅加入适量的食用油，油热后放入豆腐圆子，煎至两面金黄。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，中火炖煮10分钟左右。
- 待水分快干时，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
美味呈现
完成以上步骤后，一道色香味俱全的贵阳特色豆腐圆子就做好了。你可以将它们作为一道主菜，也可以作为配菜，搭配米饭食用。
总结
通过以上详细的图片食谱，相信您已经学会了如何制作贵阳特色豆腐圆子。这道美食不仅简单易学，而且美味可口，快快动手尝试一下吧！