引言
海鲜，以其丰富的营养和独特的风味，成为了餐桌上不可或缺的美食。今天，我们将揭开家常美味海鲜菜肴的食谱之谜，带您走进海鲜的世界，感受海洋的馈赠。
一、蒜蓉蒸虾
材料
- 新鲜大虾若干
- 葱姜蒜末适量
- 生抽、蚝油、料酒适量
- 青红椒丝、黑胡椒粉适量
做法
- 大虾洗净，剪去虾须和虾脚。
- 葱姜蒜末撒在大虾上，加入生抽、蚝油、料酒。
- 蒸锅加水烧开，放入虾，大火蒸10分钟。
- 取出后撒上青红椒丝和黑胡椒粉即可。
二、鱼香茄子炒蛤蜊
材料
- 茄子适量
- 蛤蜊适量
- 蒜末、姜末适量
- 鱼香酱适量
做法
- 茄子切成块状，油炸至金黄备用。
- 热锅加油，加入蒜末、姜末炒香。
- 放入蛤蜊翻炒均匀。
- 加入茄子块和鱼香酱，翻炒均匀即可。
三、椒盐鱼片
材料
- 鱼片适量
- 淀粉适量
- 椒盐适量
- 干辣椒适量
做法
- 鱼片裹上淀粉。
- 热锅加油，将鱼片炸至金黄酥脆。
- 锅中留少许油，加入椒盐和干辣椒，爆炒出香味。
- 加入鱼片翻炒均匀即可。
四、铁板腰果虾仁
材料
- 虾仁适量
- 腰果适量
- 蒜蓉适量
- 蚝油、料酒适量
做法
- 虾仁用料酒腌制片刻。
- 热锅加油，倒入腰果炒香。
- 加入蒜蓉和虾仁，翻炒均匀。
- 加入蚝油和少许水，烧开后倒入预热的铁板上，焖煮片刻即可。
五、白灼扇贝
材料
- 扇贝适量
- 蒜末、葱花适量
- 生抽适量
做法
- 扇贝洗净，用开水烫熟。
- 在扇贝上撒上蒜末和葱花。
- 淋上热油和适量的生抽即可。
结语
家常美味海鲜菜肴的制作并不复杂，只需掌握好食材和调料的搭配，就能在家享受到美味的海鲜佳肴。快来动手尝试吧，让您的餐桌更加丰富多彩！