引言
烘焙，作为一门艺术，不仅能带来视觉和味觉的享受，还能带来满满的成就感。对于烘焙新手来说，从简单的食谱开始入门，不仅能快速掌握烘焙技巧，还能激发对烘焙的热情。本文将为大家推荐几款超简单的烘焙食谱，帮助新手轻松入门烘焙世界。
1. 葡萄干玛芬
材料
- 低筋面粉 100克
- 细砂糖 30克
- 盐 一小撮
- 泡打粉 5ml
- 鸡蛋 20克
- 牛奶 80克
- 植物油 30克
- 葡萄干 10克
做法
- 鸡蛋打散，加入牛奶、植物油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉、泡打粉、盐，混合均匀。
- 加入葡萄干，翻拌至材料湿润。
- 将面糊装入模具中，8分满。
- 烤箱中层，上下火，200度，15分钟。
2. 黄油小饼干
材料
- 黄油 240G
- 蛋黄 48g
- 低粉 360g
- 糖粉 120G
- 盐 少许
- 香草精 少许
做法
- 黄油切丁，室温软化后搅打均匀，加入糖粉搅打均匀。
- 分次加入蛋黄液，搅打均匀。
- 加入香草精，搅打均匀。
- 加入过筛的低粉和盐，拌匀成黄油面团。
- 分块压扁裹入保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏30分钟。
- 面团擀成3mm左右厚的薄片，用饼干模压成型。
- 放入预热好的烤箱，中层烤10分钟，边缘上色即可。
3. 简单糖饼干
材料
- 面粉 345克
- 小苏打 5克
- 泡打粉 2克
- 黄油 225克，软化
- 糖 300克
- 鸡蛋 1个
- 香草精 5毫升
做法
- 面粉、小苏打、泡打粉混合，搁置备用。
- 黄油和糖混合，搅拌至顺滑。
- 加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
- 逐渐混合其他干燥成分，将茶匙大小的量做成球状，放在未抹油的饼干片上。
- 放入预热好的烤箱烤8-10分钟，然后在锅中冷却2分钟，取出完全冷却。
总结
以上三款食谱适合烘焙新手入门，步骤简单易懂，成功率较高。希望这些食谱能帮助大家轻松入门烘焙世界，享受烘焙的乐趣。