早餐是一天中最重要的一餐，尤其对于孩子来说，一顿营养均衡的早餐更能帮助他们开启活力满满的一天。面条作为一种常见的食材，不仅制作简单，而且营养丰富。以下是一份专为孩子们设计的营养面条食谱，旨在为孩子们提供全面的营养，助力健康成长。
食材准备
- 面条：200克
- 鸡蛋：2个
- 胡萝卜：50克
- 木耳：30克
- 青菜：50克
- 香菇：30克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将胡萝卜、木耳、香菇洗净，切成细丝。
- 青菜洗净，切成小段。
- 葱、姜洗净，切成末。
2. 煮面条
- 在锅中加入适量清水，放入面条，煮至熟透。
- 捞出面条，用冷水冲洗，沥干水分。
3. 炒配料
- 热锅凉油，放入葱、姜末爆香。
- 加入胡萝卜丝、木耳丝、香菇丝，翻炒均匀。
- 加入青菜段，继续翻炒至熟。
4. 加工鸡蛋
- 另起锅，打入鸡蛋，煎至两面金黄，切成小块。
5. 混合食材
- 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的蔬菜和鸡蛋。
- 加入适量盐、酱油、胡椒粉调味，搅拌均匀。
6. 出锅装盘
- 将调好味的面条放入盘中，即可享用。
营养分析
- 面条：富含碳水化合物，能够为孩子们提供能量。
- 鸡蛋：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于孩子的生长发育。
- 胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C等，有助于提高免疫力。
- 木耳：富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动。
- 青菜：富含维生素C、维生素K和矿物质，有助于增强免疫力。
- 香菇：富含蛋白质、维生素D、膳食纤维等，有助于提高免疫力。
注意事项
- 面条不宜煮得过烂，以免影响口感和营养。
- 蔬菜要选择新鲜、无农药残留的食材。
- 根据孩子的口味和需求，可以适当调整调料的种类和用量。
这份营养面条食谱不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合孩子们作为早餐食用。家长们可以根据这份食谱，为孩子们制作出美味又健康的早餐，让他们在一天的开始就充满活力。