引言
鸡蛋牛奶布丁是一道简单又美味的家常甜品，不仅制作过程简单，而且营养价值高，适合各个年龄段的人群。本文将详细介绍鸡蛋牛奶布丁的做法，让你轻松学会这道美食。
食材准备
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：250毫升
- 白砂糖：30克
- 保鲜膜：1张
- 蒸锅：1个
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀，直至鸡蛋液呈现均匀的奶黄色。
- 将牛奶倒入另一个碗中，加入白砂糖，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。
步骤二：混合鸡蛋液和牛奶
- 将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入牛奶中，边倒边轻轻搅拌，使两种液体充分混合。
- 搅拌过程中，注意不要让鸡蛋液产生太多的气泡，以免影响布丁的口感。
步骤三：过滤布丁液
- 准备一个细网筛，将混合好的布丁液过滤一次，去除气泡和杂质，使布丁更加细腻。
- 过滤后的布丁液倒入一个耐高温的碗中，最好使用布丁模具或小杯子。
步骤四：蒸制布丁
- 将蒸锅加水烧开，将装有布丁液的碗放入蒸锅中，盖上锅盖。
- 用中小火蒸制15-20分钟，直至布丁凝固，表面呈现光泽。
步骤五：冷却布丁
- 将蒸好的布丁从蒸锅中取出，待其自然冷却。
- 冷却后，揭开保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，使布丁更加紧实。
小贴士
- 制作过程中，尽量保持动作轻柔，避免产生过多的气泡。
- 布丁液过滤时，可以用勺子轻轻推动，使其通过网筛。
- 蒸制过程中，注意火候，避免布丁烧焦。
结语
鸡蛋牛奶布丁是一道简单又美味的家常甜品，制作过程简单，营养价值高，适合各个年龄段的人群。学会这道美食，让你在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣。快来动手试试吧！