引言
鸡排作为一种常见的肉类食品，因其口感鲜美而深受人们喜爱。然而，高脂肪、高热量的鸡排并不适合追求健康减脂的饮食。本文将为您介绍一种低脂、高蛋白的鸡排食谱，让您在家也能轻松享瘦。
食材准备
- 鸡胸肉 500克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 2根
- 酱油 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
1. 准备食材
将鸡胸肉切成厚片，用刀背轻轻拍松。生姜、大蒜、青椒、红椒、葱分别洗净切成末。
2. 腌制鸡排
将鸡排放入碗中，加入酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精，用手抓匀，腌制20分钟。
3. 制作腌料
将腌制好的鸡排取出，放入另一个碗中，加入淀粉，用手抓匀，使鸡排表面均匀裹上一层淀粉。
4. 炒制鸡排
热锅凉油，油热后放入鸡排，中火煎至两面金黄，约3-4分钟。
5. 加入蔬菜
将青椒、红椒、葱、姜末放入锅中，翻炒均匀。
6. 收汁出锅
加入适量水，烧开后转小火炖煮5分钟，使鸡排入味。最后，加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 鸡胸肉是低脂高蛋白的食材，适合减脂期间食用。
- 腌制鸡排时，加入淀粉可以使鸡排更加鲜嫩。
- 炒制鸡排时，火不宜太大，以免烧焦。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
总结
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的低脂鸡排。这款食谱既满足了味蕾，又不会对减脂计划造成太大影响。希望您能喜欢这道健康美味的鸡排！