引言
家常菜，顾名思义，是日常生活中常见的菜肴。它们往往简单易做，却能够满足人们对美味的追求。为了让您的餐桌每周都有新花样，同时又不失下饭的美味，本文将为您介绍一些简单易学的家常菜做法。
准备工作
在开始制作家常菜之前，以下是一些准备工作：
工具
- 炒锅或蒸锅
- 砧板
- 剪刀
- 刀具
- 调料盒
调料
- 盐
- 糖
- 酱油
- 老抽
- 料酒
- 蒜末
- 姜末
- 葱花
- 醋
- 辣椒
食材
- 肉类：猪肉、鸡肉、牛肉等
- 蔬菜：白菜、菠菜、茄子、西红柿等
- 豆制品：豆腐、豆芽等
- 米面：米饭、面条等
每周新花样推荐
周一：红烧肉
食材：猪肉、生姜、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、糖、盐。
做法：
- 将猪肉切块，焯水去血沫。
- 锅中放油，加入生姜、八角、桂皮、香叶炒香。
- 放入猪肉块，加入料酒、酱油、糖和适量的水。
- 大火烧开后转小火炖至肉熟烂，加盐调味即可。
周二：清炒时蔬
食材：菠菜、蒜末、盐、食用油。
做法：
- 将菠菜洗净，焯水后捞出。
- 锅中放油，加入蒜末炒香。
- 放入菠菜，快速翻炒，加盐调味即可出锅。
周三：宫保鸡丁
食材：鸡肉、花生米、干辣椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉。
做法：
- 将鸡肉切丁，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 锅中放油，加入干辣椒炒香。
- 放入鸡肉丁，快速翻炒至变色。
- 加入蒜末、姜末，再加入花生米，加盐、糖调味即可。
周四：蒜蓉西兰花
食材：西兰花、蒜末、盐、食用油。
做法：
- 将西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中放水，加入少许盐，将西兰花焯水后捞出。
- 锅中放油，加入蒜末炒香。
- 放入西兰花，快速翻炒，加盐调味即可。
周五：番茄炒蛋
食材：鸡蛋、西红柿、盐、食用油。
做法：
- 将鸡蛋打散，西红柿切块。
- 锅中放油，加入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
- 锅中再放油，加入西红柿块炒至出汁。
- 放入鸡蛋，加盐翻炒均匀即可。
周六：青椒肉丝
食材：猪肉、青椒、蒜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉。
做法：
- 将猪肉切丝，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 锅中放油，加入蒜末炒香。
- 放入猪肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入青椒丝，加盐、糖翻炒均匀即可。
周日：红烧茄子
食材：茄子、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。
做法：
- 将茄子切成条状，用盐腌制10分钟。
- 锅中放油，加入蒜末、姜末炒香。
- 放入茄子条，煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的水，炖至茄子熟烂，加盐调味即可。
结语
通过以上每周新花样的家常菜推荐，相信您的餐桌将会更加丰富多彩。在制作这些菜肴的过程中，您可以充分发挥自己的创意，尝试不同的食材和调料搭配，让您的家常菜更加美味可口。祝您烹饪愉快！