引言
家常菜，作为中国传统饮食文化的重要组成部分，承载着家庭的温暖和记忆。一桌简单却美味的家常菜，往往能瞬间拉近家人之间的距离。本篇文章将揭秘几道简单易学、过瘾美味的家常菜谱，帮助您轻松征服家人的味蕾。
菜谱一：宫保鸡丁
材料准备
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 50克
- 葱、姜、蒜 各适量
- 青红椒 各1个
- 生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉、盐 适量
制作步骤
- 鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末，青红椒切块。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，加入青红椒块继续翻炒。
- 调入生抽、老抽、白糖、醋、盐，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，炒匀即可出锅。
菜谱二：红烧肉
材料准备
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水 适量
制作步骤
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中放入少量油，放入生姜片、八角、香叶炒香。
- 加入五花肉块，翻炒至表面微黄。
- 调入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待肉炖至软烂，收汁即可出锅。
菜谱三：蒜蓉西兰花
材料准备
- 西兰花 1颗
- 大蒜 适量
- 盐、鸡精、生抽 适量
制作步骤
- 西兰花切成小朵，焯水后捞出备用。
- 大蒜切末。
- 锅中放少量油，放入蒜末炒香。
- 加入西兰花翻炒，调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。
结语
家常菜谱虽简单，但用心烹饪出的每一道菜都蕴含着家的味道。希望以上菜谱能帮助您在厨房中展现出自己的厨艺，为家人带来美味的享受。