周一：番茄炒蛋
准备材料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 糖 少许
- 食用油 适量
制作步骤：
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
- 番茄洗净切块备用。
- 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入番茄块，加入少许糖，炒至番茄出汁。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。
- 出锅前根据个人口味加入适量盐调味即可。
周二：宫保鸡丁
准备材料：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
- 鸡胸肉洗净切丁，加入少许酱油、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 胡萝卜、青红椒洗净切丁，生姜、大蒜切末。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留少许油，放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入姜末、蒜末、胡萝卜丁、青红椒丁翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、料酒、盐调味，炒匀后撒上炸好的花生米即可。
周三：地三鲜
准备材料：
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 茄子 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
制作步骤：
- 土豆、茄子、青椒洗净切块备用。
- 生姜、大蒜切末。
- 热锅凉油，分别将土豆块、茄子块、青椒块煎至表面微黄，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入煎好的土豆块、茄子块、青椒块翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油调味，炒匀后出锅即可。
周四：鱼香肉丝
准备材料：
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 胡萝卜 1根
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 鱼香酱 适量
制作步骤：
- 猪里脊肉洗净切丝，加入少许酱油、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青红椒、胡萝卜洗净切丝备用。
- 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入青红椒丝、胡萝卜丝翻炒。
- 加入适量的酱油、料酒、鱼香酱调味，炒匀后加入肉丝翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花即可。
周五：酸辣土豆丝
准备材料：
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
制作步骤：
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段，葱、姜切丝。
- 热锅凉油，放入干辣椒段、葱丝、姜丝炒香。
- 加入土豆丝翻炒至断生。
- 加入适量的盐、醋、糖调味，炒匀后出锅即可。
周六：红烧茄子
准备材料：
- 茄子 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
制作步骤：
- 茄子洗净切条备用。
- 生姜、大蒜切末。
- 热锅凉油，放入茄子条煎至表面微黄，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入适量的酱油、料酒、盐、糖调味，炒匀后加入茄子条翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花即可。
周日：红烧肉
准备材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
制作步骤：
- 五花肉洗净切块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 生姜、大蒜切末。
- 热锅凉油，放入五花肉块煎至表面微黄，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入适量的酱油、料酒、盐、糖调味，炒匀后加入五花肉块翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。
- 出锅前撒上少许葱花即可。
通过以上一周的家常菜谱，相信您已经掌握了家庭餐桌的美味秘诀。祝您烹饪愉快，家庭幸福！