引言
家常菜，作为我国饮食文化的重要组成部分，不仅承载着家的温馨，更是日常饮食中不可或缺的一部分。每周精心准备几道家常菜，不仅能满足味蕾的需求，还能为生活增添一份乐趣。本文将为您揭秘每周家常菜食谱，让您轻松下饭，开启美味生活。
周一：番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
做法
- 鸡蛋打散，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 葱切成小段。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，放入葱段炒香。
- 加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，出锅即可。
周二：宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
做法
- 鸡胸肉切成丁，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 花生米放入热锅中炒香，捞出备用。
- 青红椒洗净，切成小块。
- 葱、姜、蒜切成末。
- 热锅凉油，放入鸡丁炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入青红椒块，炒至断生。
- 倒入鸡丁，加入酱油、醋、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒香的花生米，出锅即可。
周三：鱼香茄子
原料
- 茄子 2个
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
- 水淀粉 适量
做法
- 茄子洗净，切成条状。
- 蒜、姜、葱切成末。
- 热锅凉油，放入茄子条炸至表面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末、葱末炒香。
- 加入酱油、醋、糖调味，翻炒均匀。
- 倒入炸好的茄子条，加入水淀粉勾芡，出锅即可。
周四：酸辣土豆丝
原料
- 土豆 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
- 水淀粉 适量
做法
- 土豆去皮，切成细丝。
- 葱、姜切成末。
- 热锅凉油，放入土豆丝翻炒至断生。
- 加入醋、盐、料酒调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，出锅即可。
周五：红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
- 植物油 适量
做法
- 五花肉切成块，焯水去血沫。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入五花肉块，炒至表面微黄。
- 加入姜片、葱段、八角炒香。
- 加入料酒、酱油、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待肉质酥烂，收汁即可。
结语
每周精心准备几道家常菜，不仅能满足味蕾的需求，还能为生活增添一份乐趣。以上为大家推荐的每周家常菜食谱，希望能帮助您轻松下饭，开启美味生活。