引言
随着生活节奏的加快，越来越多的人选择外卖来解决一日三餐。然而，外卖不仅价格昂贵，而且营养和口味往往难以保证。学会自己下厨，不仅能够节省开支，还能享受烹饪的乐趣和健康的美食。本文将为您介绍几款家常菜食谱，帮助您轻松搬运美味，告别外卖烦恼。
一、家常豆腐
材料
- 老豆腐 1块
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽、老抽、盐、糖、水淀粉各适量
步骤
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥。
- 葱切段，蒜切片，青红椒切块。
- 锅中加油，放入葱段、蒜片爆香。
- 加入青红椒块翻炒。
- 放入豆腐块，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
- 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
- 豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加入味。
- 水淀粉勾芡时，注意不要太多，以免过于浓稠。
二、番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐、糖、葱花各适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 锅中加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块状。
- 倒出备用。
- 锅中留少许油，放入番茄块翻炒。
- 加入糖、盐调味，炒至番茄出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
- 撒上葱花，出锅即可。
小贴士
- 番茄炒蛋时，注意不要炒得太久，以免鸡蛋过于干硬。
- 番茄要选择成熟的，口感更好。
三、宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 150克
- 花生米 1把
- 青红椒 各1个
- 葱、姜、蒜 各适量
- 生抽、老抽、糖、盐、水淀粉各适量
步骤
- 鸡胸肉切成丁，加入少许盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 花生米炒香备用。
- 青红椒切块，葱、姜、蒜切末。
- 锅中加油，放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末爆香。
- 放入青红椒块翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味。
- 倒入炒好的花生米，翻炒均匀即可。
小贴士
- 鸡丁要切得大小均匀，便于烹饪。
- 翻炒时火候要大，以免鸡丁变老。
结语
学会这几款家常菜食谱，您就可以轻松在家里享受美味的家常菜了。告别外卖烦恼，自己下厨，不仅能节省开支，还能锻炼厨艺，提高生活品质。让我们一起动手，开启健康美味的烹饪之旅吧！