周一：番茄牛腩面
材料
- 牛腩 500克
- 番茄 3个
- 面条 200克
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
步骤
- 牛腩洗净切块，焯水去血沫，捞出备用。
- 番茄洗净切块，生姜切片，大蒜拍碎，青椒切丝，葱切段。
- 锅中加水，放入牛腩、姜片、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄、料酒、生抽、老抽、酱油，继续炖煮30分钟。
- 面条煮熟后捞出，放入碗中。
- 将炖好的牛腩和番茄汤浇在面条上，撒上青椒丝和葱段，即可食用。
周二：清炒时蔬
材料
- 西兰花 1朵
- 胡萝卜 1根
- 木耳 适量
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 西兰花洗净切成小朵，胡萝卜切片，木耳泡发洗净。
- 锅中加水，放入西兰花、胡萝卜、木耳焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入葱段爆香。
- 加入西兰花、胡萝卜、木耳，加入盐、鸡精翻炒均匀。
- 出锅即可食用。
周三：红烧鱼块
材料
- 鲈鱼 1条
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，鱼肉切块，葱姜蒜切片。
- 鱼肉中加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。
- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的鱼肉，煎至两面金黄。
- 加入适量的水，放入生抽、老抽、盐、鸡精，烧开后转小火炖煮10分钟。
- 水淀粉勾芡，出锅即可食用。
周四：蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1朵
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤
- 西兰花洗净切成小朵，大蒜切片。
- 锅中加水，放入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入大蒜爆香。
- 加入西兰花，加入盐、鸡精翻炒均匀。
- 出锅即可食用。
周五：土豆炖牛肉
材料
- 牛肉 500克
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
步骤
- 牛肉洗净切块，焯水去血沫，捞出备用。
- 土豆去皮切块，葱姜蒜切片。
- 锅中加水，放入牛肉、葱姜蒜、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入土豆，继续炖煮30分钟。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精，炖煮10分钟。
- 出锅即可食用。
周六：青椒炒肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤
- 猪里脊肉切丝，青椒切丝，葱姜蒜切片。
- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入肉丝翻炒至变色。
- 加入青椒，加入盐、鸡精翻炒均匀。
- 出锅即可食用。
周日：番茄鸡蛋汤
材料
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤
- 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 锅中加油，放入番茄翻炒至出汁。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 加入盐、鸡精调味，出锅即可食用。
以上是本周的家常菜食谱，希望大家喜欢。通过这些美味的家常菜，我们可以让生活更加健康、美好。