家常快手菜，顾名思义，就是那些制作简单、快速上桌的菜肴。这类菜肴不仅能够节省烹饪时间，还能让忙碌的您在短时间内享受到美味的家常滋味。以下是一些简单易学、5分钟就能完成的快手菜食谱，让您轻松告别繁琐的烹饪时光。
一、蒜蓉西兰花
材料：
- 西兰花 1颗
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵；大蒜切成蒜末。
- 烧一锅水，水开后加入少量盐和食用油，将西兰花焯水约2分钟，捞出沥干水分。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
- 加入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀，调味后即可出锅。
小贴士：
- 焯水时加盐和油可以让西兰花更加翠绿。
- 蒜蓉要炒得香一些，这样西兰花的味道才会更浓郁。
二、西红柿炒鸡蛋
材料：
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀；西红柿洗净切块。
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入西红柿块，翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，调味后即可出锅。
小贴士：
- 炒鸡蛋时，可以先加入少许水，让鸡蛋更加松软。
- 西红柿炒至出汁后，加入鸡蛋一起翻炒，可以让鸡蛋更加入味。
三、清炒时蔬
材料：
- 时蔬（如菠菜、生菜、油麦菜等）适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 时蔬洗净，切成段或丝。
- 锅中倒入适量食用油，油热后加入时蔬，快速翻炒至断生。
- 加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 清炒时蔬要快火快炒，以保持蔬菜的色泽和营养。
- 可以根据个人口味选择不同的时蔬。
四、简单凉拌黄瓜
材料：
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 醋 适量
做法：
- 黄瓜洗净，切成条状或片状。
- 加入蒜末、盐、醋和少许食用油，拌匀。
- 腌制5分钟，即可食用。
小贴士：
- 黄瓜切片或条状时，可以用盐腌制一下，可以让黄瓜更加脆爽。
- 醋的量可以根据个人口味调整。
以上四道快手菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的您。学会这些家常快手菜，让您在短时间内就能享受到美味佳肴，告别繁琐的烹饪时光。