引言
牛肉作为常见的肉类食材，因其丰富的营养价值和多样的烹饪方式而深受人们喜爱。今天，我们将揭秘一款牛肉双拼食谱，教你如何轻松在家做出星级口感的美味佳肴。
牛肉双拼食谱
材料准备
- 牛肉（里脊肉或牛腩）500克
- 西红柿2个
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油适量
制作步骤
牛肉部分
- 牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入料酒、酱油、胡椒粉、淀粉和少量食用油，搅拌均匀后腌制20分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。
西红柿土豆胡萝卜青椒部分
- 蔬菜处理：西红柿、土豆、胡萝卜、青椒分别洗净切块。
- 炒香调料：锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。
- 炒蔬菜：下入西红柿块，炒至出汁，再加入土豆块、胡萝卜块和青椒块，翻炒均匀。
- 调味：加入适量酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
合并
- 回锅牛肉：将炒好的蔬菜和牛肉片重新放入锅中，翻炒均匀。
- 出锅装盘：待所有食材熟透，汤汁浓稠后，即可出锅装盘。
小贴士
- 牛肉切片时，可以先将牛肉冷冻一下，这样更容易切片。
- 腌制牛肉时，淀粉可以增加肉片的嫩滑口感。
- 炒蔬菜时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
总结
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的牛肉双拼。这款菜肴不仅口感丰富，而且营养均衡，适合家人共享。快来尝试一下吧！